럼 아이스티(아이스티럼)에는 특별한 것이 필요해요- 복숭아 아이스티 럼, 레몬아이스티 럼

가장 간단한 티칵테일은 RTD 아이스티와 증류주를 섞는 방법입니다. 

 

RTD 아이스티와 잘 어울리는 위스키 vs 캡틴모건 - feat. 보성홍차아이스티, 제주청귤아이스티 녹차

지난번에는 캡틴모건이라는 스파이스드 럼과 조니워커 골드로 아이스티칵테일을 만들어보았는데요. 그중에 캡틴모건이 아이스티와 잘 어울렸습니다. 그렇다면 일반 화이트럼에 아이스티를 넣어도 잘 어울릴까요? 직접 실험해 보았습니다.

 

럼- 아이스티 칵테일

복숭아 아이스티 럼 칵테일

먼저 얼음이 가득한 잔 (330ml)에 럼 45ml를 넣어주고 복숭아아이스티를 가득 채웠습니다(비율은 1:4)

그리고 라임슬라이스를 넣어서 완성했습니다.

 

마셔보니 복숭아향이 약하고 럼맛이 진하며 후미에 쓴맛이 강하게 올라와서 마시기 불편했습니다.

레몬 아이스티 럼 컥테일

아이스티의 문제일까 싶어서 동원의 보성홍차 아이스티 레몬맛으로도 같은 비율로 만들어 보았습니다.

하지만 여전히 레몬향이 약하고 럼과 아이스티가 따로 노는 듯한 맛이 났습니다. 

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아이스티만 더한다고 개선이 되지 않아서 필살기를 더해야겠습니다.

럼을 줄이고 향과 단맛을 더하는 리큐어를 더해야겠습니다.

 

복숭아 아이스티 럼 

복숭아이스티 럼 칵테일

복숭아 아이스티 럼 (330ml)

럼 30ml 피치트리 10ml 복숭아 아이스티 150~160ml 장식용 라임 웨지

1. 얼음이 가득한 잔에 럼과 피치트리, 아이스티를 넣고 잘 저어줍니다.

2. 장식용 라임을 넣고 완성합니다.

 

피치트리는 너무 많이 넣어도 쓰고, 적게 넣어도 쓴맛이 진해졌습니다.

적당히 약 10ml 정도만 더 했을 때 복숭아향이 진해지고 달콤함도 많았습니다.

목 넘김도 편해졌네요.

레몬 아이스티 럼

레몬아이스티 럼 칵테일

레몬아이스티 럼 (330ml)

럼 30ml 리몬첼로 10ml 레몬 아이스티 150ml 장식용 라임 웨지

1. 얼음이 가득한 잔에 럼과 리몬첼로, 아이스티를 넣고 저어줍니다.

2. 라임이나 레몬을 넣고 완성합니다.

 

역시 레몬향이 풍성해지고 쓴맛은 거의 없습니다.

전체적인 조화로움이 좋아졌습니다.

 

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럼과 아이스티로 만든 칵테일

스파이스 럼과 아이스티와는 그냥 1:3~4 정도 비율로 섞기만 하면 조화로움이 좋은 티칵테일이 되었는데요.

일반 화이트 럼은 아이스티에 맞는 리큐어가 필요했는데요.

 

복숭아 아이스티와 럼을 사용할 때는 피치트리를 10ml 정도만 더하면 전체적으로 조화로움이 좋아졌습니다.

레몬 아이스티와 럼을 사용한 칵테일을 만들 때는 리몬첼로 10ml 정도만 더했을 때 향과 맛이 좋아지고 조화로움도 개선되었습니다.