728x90 반응형 차공부/티브랜딩 공부22 [티관련 자격증] 티블렌더 자격시험 도전합니다- 티소믈리에와 티블렌더 차이 티소믈리에 민간자격증을 받았습니다. 그리고 이제 티블렌더의 초급과 심화과정을 수료하고 이제는 티블렌더 자격증 시험을 도전하려 합니다. 제가 시험을 응시하는 협회는 한국티소믈리에연구원이라는 곳에서 배우고 지원합니다. 시험은 과제를 제출하면서 수업을 모두 수료하면 응시가 가능합니다. 이론 시험과 실기시험으로 나뉘어 있습니다. 이론시험은 그동안 배운 내용을 문제은행양식으로 시험을 치른다고 준비를 해줍니다. 어렵지는 않다는데 지력이 부족한 저로서는 10번정도 반복해서 풀었습니다. 실기시험은 허브차 브렌드와 가향차 브렌드를 50g씩 제조해서 제출하고 자신이 만든 브렌드에 대해 차의 이름과 재료, 용도, 외관상 느낌, 수색, 향, 맛, 전체적인 느낌을 기술해서 제출하는 형식입니다. 수업 때 마다 만들었던 많은 블렌.. 2021. 5. 18. [21th 티블렌딩 수업] 나만의 한방차 (청안차)만들기 제가 수업을 받고 있는 한국 티소믈리에 연구원에서 진행하는 한방차 블렌딩 수업은 실제로 한의학적인 이론에 근거는 하지 않는 것 같습니다. 어찌 보면 국내에서 구하기 쉬운 허브를 이용한 목적별 허브티라는 명칭이 더 가까울 것 같은데 이름이 '나만의 한방차'라는 단어를 좋아하시는 분이 커리큘럼을 짠 것은 아닐까 추측합니다. 한국의 한의학을 사용한다면 기본적으로 명리학적인 음양오행의 개념을 잡고, 경락과 경혈의 개념을 알고 난 뒤, 국내 한약재의 특징을 공부하면서 사람을 분류하는 사상의학이나 팔체질을 공부하면서 한방재료 블렌딩을 배우면 좋겠지만 그 정도라면 한약학과를 졸업해야 하지 않을까 싶긴 합니다. 여긴 그냥 차입니다. 너무 큰 기대는 금물입니다. 그래서 한약재로 사용하는 몇 가지 재료를 가지고 시음을 하.. 2021. 4. 27. [20th 티블렌딩 수업] 나만의 아유르베다 티 만들기 -하양 Hi! 아유(Ayu)는 '삶' 베다(Veda)는 지식, 지혜라는 간단한 정의를 수업 중에 배웁니다. 삶의 지식이라고 해석이 될 수 있습니다만 재미있는 것은 ayu를 영어로는 은어라는 물고기이며, 인도네시아에서는 아름다운, 이지만 산스크리트어에서 삶, 일상이라는 뜻을 가지고 있으며, 힌두교에서 Veda는 구전으로 전해지는 경전을 의미합니다. 단순한 지식이 아니라 종교적인 지혜가 담긴 내용이라는 뜻이지요. 그래서 생활 경전이라고 해석하는 편이 더 비슷하지 않을까 합니다. 사실 이렇게 다른 문화권의 내용을 상업적인 이유로 빌려올때는 부족한 점이 많습니다. 우리의 명리학이나 음양오행을 빌릴 때도 부족한 점이 많은데 하물며 전혀 다른 문화권인 힌두 문화권의 전통의학의 개념을 빌리는데 부족함이 없을 수는 없겠지요. 그래서.. 2021. 4. 22. [19th 티블렌딩 수업] 나만의 기능성 허브티 만들기 - 보라 꿈꾸다 허브는 향이 나는 풀입니다. 맛과 향 때문이 먹는 경우도 있지만 거부감이 있는 향과 맛에도 기능을 보고 마시는 경우가 많죠. 앞서 시나몬과 생강은 몸을 데워주고, 세이지는 갱년기에 도움이 되는 경우가 있으며, 라벤더와 캐모마일은 신경안정과 숙면이 도움이 되며, 로즈힙은 비타민을 공급하며, 고수 씨는 소화에 도움이 되죠. 그래서 기능적인 목적을 위해 만들어서 판매하는 차 중 제품화 되어서 마트의 진열장에 있는 경우도 종종 볼 수 있죠. 하지만 차로 질병을 치료하거나 특정 효과를 내기 위해서는 약을 먹어야 합니다. 한약이나 양약을 의사와 약사의 도움을 받아서 먹어야 제대로 된 효과가 있을 것입니다. 다만 약간의 도움이 될 수도 있다. 이렇게 표현해야 하지 않을까 합니다. 차는 약이 아니라는 점을 다시 한번 .. 2021. 4. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 728x90 반응형
