728x90 반응형 분류 전체보기1234 따끈한 밀크티 한잔 - 한국식 밀크티와 유럽식 밀크티 비교 '따끈한 밀크티 한잔' 어린 시절 읽었던 이상한 나라의 앨리스에서 앨리스는 모자장수의 티파티에 초대를 받아 가서 차를 얻어 먹는다. 시간이 없다고 바쁘다고 정신없이 날뛰던 토끼가 가는 곳이 기껏해야 차를 마시는 파티라니. 게다가 차에다 각설탕을 뿌려대고 조그마한 병에 우유를 붓는 모습은 인상적이었지만, 티파티 개념이 없는 나에게는 무척이나 어색한 대목이었다. 이후 영국에는 차를 마시는 문화가 발달했고 그중에서 티파티는 정치적으로 사교적으로 꽤나 중요한 모임이라는 사실을 알게 되었다. 영국에서는 진하게 우린 홍차에 설탕과 우유를 넣어 먹는다는 말에 홍차 티백에 우유와 설탕을 넣어 먹어 보았지만 나의 취향이 영국적이지 않다는 것을 알게되었다. 이 후 차는 대학시절 당구장에서 만나게 된다. 다들 콜라를 마시는.. 2021. 1. 1. 고릴라의 나라 르완다의 차에 관한 이야기 르완다라는 나라는 우리에게 익숙하지 않다. 그런 와중에 르완다의 차와 커피를 접했던 기억이 있다. 르완다는 생각보다 커피의 향이 화사하고 단맛이 강했던 기억이 있다. 하지만 시중에서 자주 접하지 못해 아쉬웠던 커피였는데 차로 접하게 되어서 이참에 르완다의 나라에 대해서도 알아보았다. 르완다 르완다는 중앙 동부 아프리카의 남한의 1/4 정도 크기이며 우간다, 부룬디, 콩고, 탄자니아와 국경을 접하고 있으며"천 개의 언덕의 땅"이라 불리듯 국토의 대부분이 산맥과 고지대로 이루어져 있다. 하마와 고릴라 특히 마운틴고릴라가 살고 있다고 한다. 위도상 열대국가이지만 높은 해발로 기후는 온화하며, 산에는 서리와 눈도 내린다. 2번의 우기(2월-5월, 9월-12월)가 있다. 또 하나의 르완다에 대한 내용은 르완다 학.. 2020. 12. 31. 차를 우리는 마법의 3.3.3 법칙 차를 마시는 방법은 크게 나누면 스트레이트로 마시는 방법과 우유나 탄산수 등을 더하는 베리에이션 티로 구분을 한다. 스트레이트 티를 마시는 방법은 동양식은 대게 낮은 온도로 조금씩 여러 번 추출해서 마시지만 서양식은 뜨거운 물을 한번 우려서 마시는 방법을 취한다. 이는 중국홍차와 그 외 나라의 차 제조방법에 유념의 강도에 따른 차이로 우려내는 방법이 다르다. 중국 홍차는 접하기 쉽지 않고 티백차가 익숙한 나에게는 서양식 차가 익숙하다. 티백에는 주로 2g의 차가 분쇄되어 들어 있어서 빠르게 우려 나온다. 누군가는 그래도 3분간 우려내라 하지만 제조업체의 권장은 2분이라 적혀있다라고 책에 적혀있고 수업에도 그렇게 배웠으나 실제로 확인해보면 회사마다 조금씩 다르다. 잘게 분쇄된 티는 빠르게 색과 맛이 우려 .. 2020. 12. 30. 홍차 수출량 1위인 케냐의 홍차 차에 대해서 공부하면서 느끼는 것은 중국, 대만, 한국, 일본을 제외하고 나머지 홍차는 대부분 영국이 관련된 곳으로 보인다. 특히 홍차에 대해서라면 중국 포함 영국과 관련이 없는 곳이 없어 보인다. 인도와 스리랑카에서 차를 재배한 것도 영국인들이고 아프리카에서 영국령인 곳에서는 다원이 있다. 그중에서도 특히 케냐는 홍차의 수출량이 세계 1위이다. 최근에 립톤의 다원이 스리랑카에서 케냐로 옮겨갔다고 한다. 스리랑카의 인건비가 올라가면서 좀 더 저렴한 인건비를 위해 옮겨 갔다. 게다가 케냐의 홍차는 단맛이 좋은 편이라 최근에는 한국에서도 인기가 좋다고 한다. 케냐와 케냐의 차에 대해서 알아 보자. 케냐 케냐는 아프리카 동부에 위치하며 케냐는 케냐의 가장 높은 산 이름을 따와서 만들었다. 한때는 포르투갈의 식.. 2020. 12. 29. 이전 1 ··· 301 302 303 304 305 306 307 ··· 309 다음 728x90 반응형
