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우롱차와 보리차의 궁합은 환상적입니다 - 농향형과 청향형 둘 중 어떤 우롱차가 나을까요? 우롱차와 보리차의 조합백종원 님의 유튜브를 보는 와중에 지나가는 말로 '우롱차랑 보리차랑 섞으면 맛있는데'라고 하셨던 것 같습니다. (원본자료를 못 찾겠더라고요) 그래서 직접 우롱차와 보리차를 섞어보았는데요. 괜찮습니다. 혹시 곡물차와 모두 잘 어울릴까 누룽지 차와도 섞어보았습니다.쌀향이 있고 순하고 구수한 타입인 누룽지차는 우롱차의 난향과 풀향을 더 선명하게 느낄 수 있었고구수하고 약간 스모키한 느낌의 보리차는 우롱차의 강한 향을 눌러 주어서 우롱차의 호불호 있는 진한 향을 지나치지 않도록 도와주었습니다. 녹차와 민트가 섞여 있는 우롱차여서 민트향과 맛이 조금 방해가 되었습니다.그래서 이번에는 철관음을 사용해서 보리차와 궁합을 알아보았습니다.우롱차의 종류 - 청향형과 농향형우롱차는 크게 2종류가 있습니.. 2024. 11. 12.
자일리톨의 시원함과 달콤한 과일맛 - 던킨 제로 아이스트 화이트피치, 던킨 제로 아이스티 샤인 & 라임 던킨 아이스티던킨은 도넛 업체이지만 커피뿐만 아니라 티음료도 판매합니다.  [도넛전문점 아이스티] 크리스피 크림 복숭아 아이스티 vs 던킨 도너츠 자몽캐모마일 티 feat. 바도넛은 아메리카노와 마셔야 제맛일 것이라는 것은 할리우드 영화를 너무 많이 본 탓일 겁니다. 도넛가게를 자주 가지는 않지만 혈당만 든든하면 커피와 도넛 멋지지 않습니까? 그런데 왜 꼭 커heeheene-tea.tistory.com밀크티부터 홍차, 녹차까지 다양하게 있는데요. 심지어 편의점에서도 던킨의 티음료가 있군요. 매장에서 판매하는 메뉴는 아니지만 아이스티라면 기본적인 복숭아티와 함께 샤인&라임향이 포함된 녹차음료도 있었습니다.CU 편의점에서 1+1로 2200원으로 샀는데요. 이름이 제로인 만큼 제로 칼로리며 500ml 용량입니.. 2024. 11. 10.
사고녹말과 타피오카 펄의 차이와 기원 - 참고 : 먹는 타이완사 밀크티의 유행에서 타피오카 펄에서 곤약펄을 이어서 사고펄도 유행하고 있습니다.작고 조그만 투명한 펄을 사고펄이라고 부르고 있는데요.가까이서 보이는 공차에서도 사고펄 제품을 볼 수 있었습니다. 공차 미니펄 딸기 밀크티이름은 미니펄이었지만 사람들이 알아보기 쉽게 사고 펄이라고 합니다.타피오카펄보다 크기가 작아서 미니펄이라고 하는데요.마시면 씹히기보다는 뭉글뭉글 입안을 돌아다니기 때문에 재미있는 식감을 제공합니다.그래서 미니펄만 넣기보다는 다양한 식재료를 넣어서 식감의 변주를 만들기도 했습니다. 지금 우리나라에서는 사고펄도 대부분 타피오카 녹말로 만든다고 하지만 이 사고펄의 재료는 타피오카 펄과는 다른 재료로 만든다고 합니다. 사고녹말 사고 녹말의 중국어 이름은 시구미(西谷米)지만 쌀이 아니다. 동남아시아 종.. 2024. 11. 9.
크림 블랙티에 잘 어울리는 잉글리쉬 블랙퍼스트 티는? - 리쉬 vs 티칸네 잉글리시 블랙퍼스트 티는 영국의 아침을 깨우는 티입니다. 영국의 물이 우리와는 달라서 우리나라보다는 영국에서 마시면 더 맛있다지만, 영국에 가서 마셔본 적이 없어서 그렇다고 합니다. 홍차를 처음 배울 때는 아침에 먹는 홍차라서 위장에 부담 없는 홍차라고 생각을 했었는데요. 알고 보니 영국은 아침밥을 조금 푸짐하고 기름지게 먹는 습관이 있다고 합니다. https://www.sisain.co.kr/news/articleView.html?idxno=48162 영국의 아침 식사엔 뭔가 특별한 게 있다 [맛없는 나라, 맛있는 나라] - 시사IN“영국에서 잘 먹고 싶다면 아침을 세 번 먹으라”는 말이 있다. 〈달과 6펜스〉 〈인간의 굴레〉 등으로 유명한 극작가 윌리엄 서머싯 몸의 말이다. 영국의 음식은 부실하기로 .. 2024. 11. 5.
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