[티칵테일] 진과 럼으로 만드는 따뜻한 티칵테일 2종- 핫 진캐러멜 타칵테일, 핫 피치우롱티 칵테일

겨울에 맛있는 핫 칵테일 어떤 것을 만드시나요?

위스키로는 아이리쉬크림커피와 핫토디의 변형이 다양하게 있습니다.

와인으로는 뱅쇼가 있습니다.

럼으로 만든 핫 칵테일은 핫버터드 럼이 있기는 하지만 티 칵테일로는 사용하기 어려운 레시피였는데요.

따뜻한 진과 럼 칵테일

따뜻한 티칵테일을 진과 럼으로 만드는 레시피를 찾아서 소개합니다.

진으로 만드는 티칵테일을 Dilmah에서 참고를 했으며,

럼으로 만드는 티칵테일을 Mybartender.com을 참고로 했습니다.

이미 검증된 레시피라서 재료가 있다면 안심하시고 사용하셔도 좋을 것 같습니다.

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핫 진 캐러멜티 칵테일

핫 캐러멜 티 칵테일

이 칵테일은 원래는 차는 없이 뜨거운 물을 넣어서 만드는 핫 캐러멜 칵테일이지만

뜨거운 물 대신 카라멜향이 더해진 차인 믈레즈나티의 크림얼그레이를 사용해서 캐러멜 향이 풍성하게 변형한 칵테일입니다. 맛과 향은 뜨거운 물을 사용한 것보다 조금 더 달콤한 향이 풍성했습니다.

핫 진 캐러멜티 칵테일

진 45ml(되도록 비피터진) 코앵트로 15ml (트리플섹 대체 가능) 캐라멜시럽 15ml (심플시럽 대체 가능) 레몬즙 8ml 앙고스트라 비터스 1 대시 믈레즈나 크림얼그레이티 120ml 장식용 레몬휠이나 레몬 제스트

캐러멜 시럽이 없어서 심플시럽이나 설탕을 사용해야한다면

반듯이 캐러멜향이 있는 차를 사용해야 합니다. 

 

핫 캐러멜 티칵테일 만들기

1. 믈레즈나 티는 1.2g에 뜨거운 물 120ml를 넣고 2~3분 정도 우려냅니다 (너무 오래 우려내면 쓴맛이 나옵니다)

2. 데운 잔에 진, 코앵트로, 캐러멜시럽, 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 음료에 뜨거운 크림 얼그레이를 넣고

4. 앙고스트라 비터스 1대 시를 넣습니다.

5. 취향에 따라 레몬휠이나 껍질로 장식해서 완성합니다.

핫 캐러멜 티 칵테일

레몬 휠을 넣었더니 레몬향이 조금 진합니다.

껍질만 넣는 것도 좋을 것 같습니다.

 

캐러멜향과 레몬, 오렌지, 진향이 모두 다 선명하게 잘 느껴지지만

충돌하지 않고 조화롭습니다.

진을 따끈하게 마셔도 불편하지 않다는 점을 처음 알게해 준 칵테일입니다.

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이 모두를 조화롭게 해준 것은 마지막에 1 dash를 뿌린 앙고스트라 비터스였던 것 같습니다.

한 번도 경험해보지 못한 맛과 향을 가진 완성도 높은 핫 티칵테일 었습니다.

 

핫 피치우롱티 칵테일

핫 피치우롱티 칵테일

딜마는 스리랑카의 티 제조 판매업체입니다.

가끔 좋은 레시피가 있어서 흉내를 내보는데요.

이번에는 피치우롱티와 럼을 사용한 레시피를 공개했습니다.

딜마의 피치우롱 대신 티클립스의 피치우롱을 사용했지만 멋진 핫티칵테일이 탄생했습니다.

핫 피치우롱티 칵테일

럼 30ml 피치트리 10ml 레몬즙 10ml 꿀 2tsp 피치우롱티 100ml 레몬제스트 (레몬껍질)

 

핫 피치우롱 티칵테일 만들기

1. 피치우롱티에 100~150ml 정도 뜨거운 물을 넣고 2~3분 정도 우려냅니다.

2. 따뜻하게 데운 잔에 럼, 피치트리, 꿀, 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 우려낸 피치우롱을 음료에 섞고 잘 저어줍니다.

4. 레몬껍질로 장식을 해서 완성합니다.

핫 피치우롱 티 칵테일

저는 피치우롱은 150ml 정도를 넣었는데요. 양이 좀 많아서 조금 싱거운 느낌이 있었습니다.

100~120ml 정도를 넣어야 적당한 농도가 되는 것 같습니다.

그래도 럼향과 꿀향, 복숭아향과 우롱향이 조화롭습니다.

 

럼의 페인트 같은 향이 우롱차의 난향과 함께 따뜻하게 섞이면서 페인트 느낌보다는 꽃향으로 느껴졌습니다.

여기에 향긋한 복숭아향이 풍성하면서 

꿀향이 전체적으로 조화롭게 만들었습니다.

 

쓴맛은 거의 없고 달콤하면서도 향긋한 핫칵테일이었습니다.

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진으로 만든 캐러멜 티 칵테일과 럼으로 만든 피치우롱티 칵테일

오늘은 진과 럼을 사용해서 따뜻한 티칵테일을 만들어 보았습니다.

 

핫 캐러멜 티칵테일은 

비피터 진의 오렌지향과 캐러멜향이 있는 크림얼그레이티가 개성 있는 향을 뽐내는 칵테일이었습니다.  여기에 앙고스트라 비터스의 포인트가 전체를 조화롭게 중재해 주었습니다.

 

핫 피치우롱티 칵테일은

럼향과 우롱차의 난향은 생각보다 조화로웠습니다. 여기에 복숭아의 향긋함과 꿀향이 전체를 조화롭게 도와주는 칵테일이었습니다.