파인애플과 코코넛향 듬뿍 - 피나콜라다 밀크티와 피나콜라다 블랙티

스페인어로 '파인애플이 무성한 언덕'이라는 의미를 지니고 있는 "피나콜라다"는 파인애플 주스와 코코넛을 넣은 칵테일의 이름으로 유명합니다. 이 칵테일을 모티브로 코코넛과 파인애플의 시원함과 달콤함을 허브의 향과 동시에 느낄 수 있습니다.
-출처 이디야 피나콜라다

피나콜라다 칵테일 

피나콜라다라면 그저 칵테일 이름으로만 알았었는데 허브티로도 판매를 하는군요. 

피나콜라다 칵테일은 럼 38ml, 피나콜라다 믹스 60ml, 파인애플 주스 60ml에 얼음을 넣고 블랜더로 갈아서 만듭니다. 여기서 피나콜라다 믹스가 없으면 코코넛 밀크와 파인애플 주스를 1:1로 섞어서 만들면 됩니다.

피나콜라다 티

마트에서 이디야의 피나콜라다차를 구입했습니다. 사과 조각 히비스커스 꽃, 로즈힙, 건조 파인애플, 건조 코코넛 슬라이스, 천영 향료로 코코넛 향과 파인애플향으로 구성되어 있는 차입니다.

피나콜라다 티

분홍색의 수색이며 약간의 산미와 단맛은 있지만 그다지 맛있는 차는 아닙니다. 하지만 이 차의 주 특징은 따뜻하게 우려내는 것보다는 차게 마시는 것이 좀 더 좋을 것 같습니다. 그래서 차가운 바틀 밀크티와 아이스 피나콜라다 블랙티를 만들어 보았습니다.

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피나콜라다 바틀 밀크티

재료

피나콜라다 바틀 밀크티 재료

차: 잉글리쉬블랙퍼스트 8g, 아삼 CTC 10g, 피나콜라다티 2 티백

소금 세 꼬집, 스테비아 10g

물 560ml, 우유 360ml

 

200ml 4병 분량입니다.

그리고 당뇨와 고지혈증이 있는 분들을 위한 레시피입니다만 

달달하게 맛있게 드시려면 설탕 3큰술을 넣으시면 됩니다.

 

만드는 방법

피나콜라다 바틀밀크티 만드는 방법

차와 소금, 설탕을 넣고 3분 정도 끓여서 

끓는 물에 소독한 병에 넣어줍니다.

그리고 우유를 90ml씩 넣어주면 

피나콜라다 밀크티가 완성이 됩니다.

 

단맛이 좀 약하기는 하지만 코코넛과 파인애플향이 가득한 느낌입니다.

하지만 밀크티보다는 좀 더 매력적인 아이스티로 만드는 방법이 있습니다. 

 

아이스 피나콜라다 블랙티

재료

피나콜라다 블랙티 재료

저는 코스코에서 구입한 피나콜라다 믹스를 사용했지만 구하기 힘드시면 코코넛 밀크와 파인애플 주스를 1:1로 해서 믹스로 블랜더에서 섞으면 더욱 신선하게 마실 수 있습니다.

그리고 주의사항으로 홍차는 닐기리 홍차나 캔디 홍차를 사용하셔야 합니다. 

다른 홍차를 사용하면 백탁 현상이 일어나서 차가 뿌였고 떫은맛이 강해집니다.

 

피나콜라다 믹스 100ml,

피나콜라다 티 1개, 닐기리 홍차 3g, 설탕 2작은술

 

만드는 방법

피나콜라다 블랙티 만들기

홍차와 피나콜라다티 그리고 설탕을 넣고 충분히 우려내어서 식혀줍니다.

잔에 얼음을 채우고

피나콜라다 믹스를 아래에 채우고

위에 식힌 차를 따러 주면 저렇게 층이 생기면서 넣을 수 있습니다.

좌측 잉글리쉬 블랙퍼스트티 피나콜라다티과 우측 닐기리홍차로 만든 피나콜라다티

이 두 잔의 차이는 잉글리시 블랙퍼스트를 사용한 차(좌측)와 닐기리 홍차를 사용한 차(우측)를 사용한 것입니다.

백탁 현상으로 뿌였게만 되는 것이 아니라 맛도 떫은맛이 강합니다. 

아이스티로 사용할 때는 백탁 현상이 없는 닐기리와 캔디를 사용하시면 우측의 홍차처럼 맑고 깨끗한 맛을 표현할 수 있습니다.

 

이 주의사항만 잘 지키면 피나콜라다 블랙티는 쉽게 만들 수도 있으며 그리고 맛도 피나콜라다 칵테일과 버금갈 정도의 맛과 향을 느낄 수 있습니다.