728x90 반응형 티칵테일156 부드러운 밀크티도 칵테일로 드셔보세요 - 베일리스 밀크티 부드러운 밀크티도 칵테일로 드셔보세요 - 베일리스 밀크티 달콤한 캐러멜향과 부드러운 크리미 한 느낌과 향긋한 홍차의 향이 어울리는 티 칵테일을 만들어 보았습니다. 베일리스는 아일랜드에서 만든 리큐르입니다. 아일랜드 위스키에 크림, 초콜릿, 바닐라 등이 더해 1974년에 만든 세계 최초의 크림 리큐르입니다. 우리에게는 B52라는 칵테일이나 아이리쉬 카밤이라는 칵테일로 유명합니다. 어디에 들어가든 달콤하고 부드러운 맛에 인기가 있지요. 밀크티를 제안하는 책에 보면 홍차와 베일리스크림리큐르로 만드는 베일리스 밀크티가 있습니다만 저하고는 조금 맞지 않는 부분이 발견되어서 수정한 레시피로 소개하겠습니다. 바쁘신 분들은 맨아래로 내려가면 간단히 정리된 레시피가 있습니다 참고 하세요. 베이스 티 만들기 베일리스 밀크.. 2021. 6. 18. 파인애플 슈럽(shrub) 만드는 방법과 티칵테일 그린 아일랜드 오아시스 요즘 마트에서 파인애플이 나오더군요 물도 많고 향도 많아서 제철인가 싶습니다. 이 파인애플을 이용한 음료가 뭐가 없을까 찾아보다 파인애플 shrub이라는 식초를 이용한 음료를 찾았습니다. shrub(슈럽)이란? 'shrub'이라는 단어는 구글에서 번역을 하면 '관목'이라고 합니다. 하지만 또 다른 뜻으로는 아랍어의 'sharāb'에서 기인한 말로 'to drink'라는 뜻을 가지고 있습니다. 15세기경 럼을 영국으로 수입하는 밀수업자들이 해안가에서 배럴을 바다아래로 가라앉히고 나중에 회수를 해보았더니 바닷물에 오염이 되어서 과일향과 향신료(정향, 계피, 오렌지 껍질 등)를 첨가한 리큐어로 만들어서 사용한 것을 shrub이라고 부른 적이 있었습니다. 현재도 판매하고 있는 리큐르입니다. 17세기 영국에서 유.. 2021. 6. 10. 얼그레이크림 티 - 책의 레시피만으로는 부족해~ 본격적으로 티 칵테일을 만들어 볼 요량으로 책 TEA COCKTAIL를 구매했습니다. 하지만 실제로 만들 수 있는 티 칵테일은 그다지 많지는 않더군요. 다양한 티와 리큐르가 필요해서 한 잔을 만들자고 술 한 병이나 티 한 캔을 구입하기는 부담스럽기도 합니다. 그래도 100개가 넘는 칵테일이 있으니 그중에서 제가 가지고 있는 재료로 만든 티 칵테일이 있으면 소개하겠습니다. 그리고 실제로 만들어보면 책의 내용이 맞지 않는 경우가 있어서 조금 수정해서 소개하도록 하겠습니다. 오늘 소개할 티칵테일은 베네딕틱이라는 리큐르와 얼그레이가 어우러진 얼그레이 크림 티라는 티 칵테일입니다. 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 얼그레이 티백을 우유에 넣고 끓여서 베네딕 틱은 넣고 저은 뒤 잔 2개에 나누어 넣으라고만 적혀 있습.. 2021. 5. 20. 복숭아 깡통과 2%부족할 때로 만드는 피치우롱티와 피치우롱칵테일 차를 공부하고, 술을 공부하면서 이 둘을 사용해서 만드는 티칵테일에 관심이 생겼습니다. 다양한 티칵테일중에서 꼭 해보고 싶은 것은 피치우롱이었습니다. 하지만 피치우롱은 음료수나 블렌딩티로는 자주 보입니다만 티칵테일로는 잘 볼 수가 없었습니다. 그 이유는 복숭아는 과일사용하기 보다는 합성향료를 사용해야 제 향이 느껴지기 때문인 것 같습니다. 그래서 대부분 복숭아 가향차를 사용해서 피치우롱티를 시원하게 만들곤 하지요. 현재 우롱티는 있는데 피치우롱티가 없는 상태에서 적당히 한번 베리에이션티와 티칵테일로 도전해보도록 하겠습니다. 저는 농향 안계철관음을 사용했습니다만 철관음 대신 복숭아 가향이 된 피치우롱티를 사용하신다면 좀더 진한 복숭아향을 느낄 수 있을 것입니다. 피치우롱티 만들기 재료 우롱티 100, 2%.. 2021. 5. 14. 이전 1 ··· 36 37 38 39 다음 728x90 반응형
