핫 버터드 럼 카우와 그의 친구들 - 핫 버터드 럼 밀크티, 핫 버터드 럼 말차, 핫 버터드 럼 우롱밀크티

겨울에 마시는 따뜻한 칵테일 중에는 핫 버터드 럼( Hot buttered Rum)이 있습니다. 버터에 설탕과 향신료를 넣어서 만들어서 뜨거운 물에 럼과 함께 넣어서 마시는 방식입니다. 저도 보이차를 넣어서 만들어 보았는데요. 

[따뜻한 티 칵테일] 보이 핫 버터드 럼 - 겨울철 몸을 데워주는 완벽한 칵테일

보이차의 흙내는 줄고 전체느낌을 부드럽게 만들어 주었습니다. 향신료와 설탕 버터로 만드는 향신료 버터를 미리 만들어 둔다면 손쉽게 여러 잔을 만들 수 있는 핫 칵테일입니다.

그런데 핫 버터드 럼의 변형으로 뜨거운 물 대신 따뜻한 우유를 넣어서 만드는 칵테일을 '핫 버터드 럼 카우'라고 부른다고 합니다. 우유를 넣을 수 있다면 밀크티나 말차밀크티, 우롱 밀크티는 넣으면 어떨까요? 

인스턴트 밀크티와 우롱밀크티, 말차 밀크티를 넣어서 핫버터드럼 카우의 친구들을 만들어 보았습니다. 

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향신료 버터 만들기

핫 버터드 럼 카우와 향신료 버터

향신료 버터 만들기( 120ml 한잔당)

버터 20g 흑설탕 20g 넛맥 가루 약간 계피 가루 약간

실온의 버터에 설탕과 향신료를 넣고 잘 섞어 줍니다.

한 잔에 20~25g 정도로 미리 나눠 놓으면 사용하기 편리합니다.

 

핫 버터드 럼 카우(hot buttered rum cow)

핫 버터드 럼 카우

핫 버터드 럼 카우는 우유를 따뜻하게 데워주고

잔에 럼과 우유 그리고 향신료 버터를 넣어서 잘 저어줍니다.

버터성분은 음료의 윗부분에 뜨는데요.

 

달달한 흑설탕의 맛과 향신료와 럼향이 풍성합니다.

핫 버터드 럼에 비해서 우유가 더 있기 때문에 질감이 부드럽고 구수해서 마시기는 더 편한 것 같습니다.

우유에 대한 거부감이 없다면 핫 버터드 럼보다는 핫 버터드 럼 카우도 도전해 보시길 권하고 싶네요.

핫 버터드 럼 밀크티(hot buttered rum milk tea)

핫 버터드 럼 밀크티

핫 버터드 럼 밀크티는 

럼 30ml, 뜨거운 물 45ml, 밀크티 티백 1개, 향신료 버터 20g을 넣고 잘 저어서 만들었습니다.

보통 럼과 밀크티의 비율이 2:3 정도입니다. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.

 

향신료향과 홍차향이 자연스럽게 어울립니다. 흑설탕의 달달함과 밀크티의 코코넛향이 섞이면서 마치 밀크초콜릿 같은 향이 나는 럼 칵테일 같습니다.

충분한 거품을 올리면 뜨거운 밀크티에 녹은 버터가 부드러운 버터 거품이 되어서 마실 때 질감이 더 부드러워집니다. 

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개인적으로 핫 버터드 럼 카우보다 목 넘김도 더 편하고 향의 조화로움도 만족스러웠습니다.

좀 더 크리미 한 질감을 원하신다면 밀크티를 우유에 녹여서 사용하시면 될 것 같습니다.

핫 버터드 럼 말차밀크티(hot buttered rum Macha milk tea )

핫 버터드 럼 말차밀크티

이번에는 티젠의 말차 초코 밀크티 티백을 사용해서

럼 30ml, 뜨거운 물 45ml, 말차 티백 1개에 향신료 버너 20g을 넣고 휘퍼로 잘 저어서 핫 버터드 럼 말차 밀크티를 만들었습니다.

 

말차향과 초코가 들어있어서 달달하니 더 맛있지 않을까 싶었는데요. 의외로 말차의 풀향이 선명해지면서 오히려 비린느낌과 함께 쓴맛이 많이 느껴집니다.

 

그다지 권하고 싶지 않은 조합이네요.

핫 버터드 럼 우롱밀크티(hot buttered rum Oolong milk tea )

핫 버터드 럼 우롱밀크티

역시 같은 비율로

럼 30ml, 뜨거운 물 45ml, 우롱밀크티 티백 1개에 향신료 버터를 넣고 잘 섞어주었습니다.

거품이 풍성하게 올라와서 질감이 부드럽습니다.

 

모양은 핫버터드럼 밀크티와 비슷한데요. 아쉽게도 버터의 비린향이 선명해지는군요.

버터향을 좋아하시는 분들은 고소하다고 느껴질지도 모르겠지만 저의 입에서는 우롱차의 향과 버터향이 따로 놀면서 잘 어울리지 않는 것 같았습니다.

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핫버터드럼 - 우롱밀크티, 말차밀크티, 블랙밀크티, 카우

 

오늘은 럼을 사용해서 따뜻한 칵테일일 핫버터드럼의 변형인 핫버터드럼 카우와 함께 다양한 밀크티를 넣어서 만들어 보았습니다.

개인적인 입맛의 기준이지만 제가 보기에 맛있게 느껴지는 순서는

핫 버터드 럼 밀크티가 가장 좋았고

핫 버터드 럼 카우가 그다음 정도였습니다.

여기까지가 추천할 만한 핫버터드럼이었습니다.

 

핫버터드 럼 우롱밀크티와 핫버터드럼 말차밀크티는 권하고 싶지 않았는데요.

우롱밀크티는 버터와 조화로움이 부족해서 비린맛이 많았고,

말차밀크티는 말차향이 풀비린내로 느껴졌고, 쓴맛도 진해졌습니다.

 

즉, 우롱차와 말차는 버터와의 조화로움이 부족해서 비린느낌이 진해져서 권하기에는 부족했습니다.