[티칵테일] 마론블렌드티를 이용한 마론 티칵테일 2가지 -Marron Gin Fizz(마론 진 피즈), Marron Old fashioned(마론 올드 패션드)

마론 블렌드 티는 밤 향과 더불어 감초 향이 강한 가향 홍차입니다. 베리에이션 티에서는 밀크티로 감초의 맛과 향을 감싸고 줄이는 변화를 꾀하였습니다만 칵테일에서는 조금 다른 선택을 하려고 합니다.

마론 블렌드 티를 아이스티로 마셨을 때 슬쩍 느꼈던 향이 마치 버번위스키 뉘앙스가 약간 있었습니다. 그래서 이번 티 칵테일에는 버번위스키를 사용한 칵테일은 꼭 넣어야겠다 생각했습니다.

마론 블렌드 티 우려내기- 1티백에 100ml 3분간 우려내어서 사용했습니다.

그 외에도 해외의 칵테일 사이트를 살펴보면 밤 향의 시럽을 사용한 마론 진 피즈라는 칵테일도 만들었더군요. 그래서 이 두 가지 칵테일을 직접 만들어보고.

가니시용 군밤만들기

군밤을 가니시로 해서 함께 먹어보겠습니다. 

---

마론 진 피즈(Marron Gin Fizz)

진 피즈는 드라이진에 톡 쏘는 레몬과 달콤한 시럽을 더하고 소다수를 넣거나 아니면 계란 흰자를 넣어서 부드러운 질감으로 만드는 칵테일입니다. 여기에 마론 시럽을 시럽 대신 사용해도 되지만 저는 티를 사용해서 마론 블렌드 티를 더해서 마 론진 피즈를 만들었습니다.

 

마론 진 피즈 재료

마론진피즈 재료

드라이 진 45ml

설탕시럽 22ml (가능하다면 밤시럽이 더 향이 좋습니다)

레몬즙 15ml

마론블렌드티 30ml

바닐라 에센스 1 drop

계란 흰자 1개

 

마론 진 피즈 만드는 방법

마론진피즈만들기 1

마론 블렌드 티는 1개의 티백에 물 100ml를 넣고 3분간 우려내었습니다.

셰이커에 진과 시럽, 레몬즙, 마론 블렌드 티, 바닐라 에센스와 계란 흰자를 넣고 블렌드로 잘 저어서 거품을 내었습니다.

(원래는 드라이 쉐이킹이라고 얼음 없이 쉐이킹을 하면 됩니다만 그냥 전동 블랜더로 해도 잘 나옵니다)

마론 진 피즈 만들기 2

그리고 셰이커에 얼음을 가득 채운 뒤 쉐이킹을 합니다.

마론 진 피즈 만들기 3 - 쉐이킹

얼음이 가득한 잔에 만들어진 음료를 붓고 

군밤으로 장식을 해서 완성합니다.

마론 진 피즈 (죄송합니다 사진이 흐립니다)

감초 향이 조금 나고 레몬향과 진향이 느껴집니다.

감초향이 진향을 조금 더 강하게 느껴집니다.

안타깝게도 모든 것들이 조화롭지는 않습니다.

하지만 조금 센 느낌의 진 피즈를 좋아하신다면 시도해 보시길 권합니다.

 

마론 올드 패션드( Marron Old Fashioned)

올드패션 드는 버번위스키로 만드는 가장 기본적인 오래된 칵테일입니다. 독한 위스키에 설탕과 향이 나는 비터를 더해서 얼음 넣어서 차갑게 마시는 간단한 방법이지만 지금까지도 인기 있는 칵테일인 만큼 버번의 느낌을 잘 살려주는 칵테일입니다. 

저는 여기에 마론 블렌드 티를 조금 더해서 만들어 보았습니다. 어떤 시너지를 보여줄까요? 기대가 됩니다.

 

마론 올드 패션드 칵테일 재료

마론 올드 패션드 재료

버번위스키 45ml

마론 블렌드 티 30ml

앙고스트라 비터 2 dash

각설탕 1개

 

마론 올드 패션드 칵테일 만들기

마론 올드패션드 만들기 2

올드패션드 잔에 각설탕을 넣고

앙고스트라 비터 2 dash를 넣습니다.

여기에 마론 블렌드 티 30ml를 넣고(일반 올드패션 드는 소다수 10ml를 넣습니다)

마론 올드패션드 만들기 2

그리고 각설탕을 부셔서 잘 섞어 줍니다.

큰 얼음을 넣고

버번위스키를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

원하는 농도가 되면 장식용 체리와 군밤을 올려 완성합니다.

마론 올드패션드

무척 조화로워서 칵테일이라기보다는 

그냥 일반 위스키 중에 하나를 언더락으로 마시는 기분입니다.

감초나 밤 향은 느껴지지 않고 비터와 어울리면서 새로운 향이 느껴집니다.

버번위스키에서 조금 독한 느낌의 알코올 향은 없이 향이 부드러우면서도 진한 느낌의 칵테일입니다. 

특히 재미있는 맛은 군밤과 궁합이 좋습니다.

이 칵테일의 필수 가니시는 군밤이라 생각합니다.

 

---

마론칵테일 -마론 진피즈와 마론 올드패션드

마론 브랜드 티를 사용한 티 칵테일 2가지를 만들어 보았습니다.

해외사이트를 참고로 해서 진을 사용한 칵테일과 위스키를 사용한 칵테일이었습니다만

그중에 진의 주니퍼베리향과 감초의 향은 조금 강한 느낌으로 변화가 되어서 자극이 강한 진 피즈가 되었습니다.'

버번위스키가 중심인 올드패션드 칵테일에서는 비터와 마론 티와 버번의 향이 조화롭게 섞이면서 새로운 올드패션드향이 되었습니다.

마론 올드패션드 칵테일은 꼭 추천하고 싶군요. 아세톤 같은 피트 향을 부드럽게 하고 비터의 향을 더해서 향기롭게 합니다. 하지만 도수는 높은 편이라 쨍한 위스키 맛입니다. 그런데 여기에 안주로 군밤을 먹으면 그 향과 맛이 자연스럽습니다.

마론 올드패션드 칵테일을 만드신다면 꼭 군밤과 함께 해보세요.