스타벅스의 유명한 얼그레이 바닐라 티라떼를 치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼로 만들었습니다.

스타벅스의 티음료 중에서 올해 대표적인 음료는 얼그레이 바닐라 티라떼인 것 같습니다. 저도 올해에 다시 마셔보았습니다.

그런데 왜 바닐라 얼그레이 티라떼가 아니라 얼그레이 바닐라 티라떼일까요?

스타벅스 얼그레이 바닐라 타 라떼

2가지 티(블랙티, 얼 그레이 티)가 조화롭게 어우러지고 얼 그레이 폼과 바닐라의 풍미가 은은하게 퍼져 깔끔하고 부드러운 티 라떼 음료 제품 영양 정보 Tall(톨) / 355ml (12 fl oz) 1회 제공량 (kcal)325
-스타벅스 홈페이지 중-

이유는 스타벅스의 홈페이지에서 얼그레이 바닐라 티라떼를 설명한 글에서 알 수가 있습니다. 아래의 티라떼에는 블랙티와 바닐라향이 들어갔으며, 얼그레이는 크림에 섞여서 얼그레이 티 크림을 올린 메뉴라는 뜻입니다. 그래서 향긋한 베르가못의 향이 크림에 있지만 아래에서는 바닐라향이 풍성한 티라떼가 되었습니다.

치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼  재료

그런데 대중적으로 인기가 있다는 메뉴이지만 저의 취향과는 거리가 좀 있더군요. 그래서 그냥 제 취향에 맞는 치즈크림 얼그레이티라떼를 만들어 보았습니다. 크림에 얼그레이티를 넣어 본 적이 있지만 그다지 매력적이지 않아서 집에 있는 마스카포네 치즈를 사용해서 치즈크림을 만들었습니다. 그리고 우유에는 바닐라시럽을 넣고 얼그레이티를 넣어서 저만의 얼그레이 티 바닐라 라떼를 만들어 보았습니다.

---

 

치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼 

치즈크림

마스카포네 치즈 30g 생크림 30g 소금한꼬집 꿀 10g 우유 10g

치즈크림

치즈는 일반적인 크림치즈를 사용하셔도 무방합니다. 제가 구입한 마스카포네 치즈는 짠맛과 단맛이 없어서 소금과 꿀을 넣었지만 필라델피아 크림치즈처럼 가미가 된 크림치즈를 사용하신다면 소금과 설탕은 생략하셔도 됩니다.

1. 치즈와 생크림에 소금과 꿀을 넣고 거품을 올립니다.

2. 80% 정도로 올린 치즈크림에

3. 우유를 조금씩 넣고 

4. 적당히 저어서 적당히 흘러내리는 농도로 조절해 줍니다. 

5. 우유의 양에 따라 흐름정도가 바뀌기 때문에 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

 

얼그레이 티

얼그레이 티 3g 뜨거운 물 100ml

얼그레이 티

1. 얼그레이 티에 뜨거운 물을 넣고 3분 정도 우려냅니다.

2. 얼그레이 티를 70~80g을 얻을 수 있습니다.

 

바닐라 우유

바닐라 시럽 10g 우유 150g

바닐라 우유

1. 우유에 바닐라 시럽을 넣고 잘 저어줍니다.

 

치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼

치즈크림 얼그레이티 바닐라우유 얼음 장식용 민트

치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼 

1, 얼음이 4~5개 정도만 넣은 360ml 정도의 잔에

2. 바닐라 우유를 넣고 잘 저어줍니다.

3. 여기에 얼그레이 티를 조심스럽게 넣어줍니다.

4. 이 위에 치즈크림을 올리고

5. 장식용 민트를 넣어서 완성을 합니다.

치즈크림 얼그레이 티 바닐라 라떼 

얼그레이티의 베르가못향과 바닐라향이 풍성해서 화려한 음료입니다. 음료에서는 단맛이 있지만 크림은 치즈크림이며 소금이 들어가서 짭짤한 감칠맛이 풍성합니다. 얼그레이 티는 묽은 질감이지만 크림이 이를 받쳐줍니다. 그래서 화려한 향과 우유와 크림, 치즈의 구수하면서 감칠맛이 풍성한 음료입니다.

 

---

만드는 방법은 조금 복잡합니다만 

얼그레이 티 바닐라 라떼가 만들려고 했던 질감과 맛이 혹시 이런 맛이 아닐까 라는 생각에서 만들어 보았습니다.

저는 제 마음대로 만들었지만 카페 음료 전문가의 버전도 있는데요.

커픽쳐스의 얼그레이 바닐라 티라떼를 참고하기 좋은 것 같습니다.

참고로 하셔서 취향에 맞는 맛있는 얼그레이 바닐라 티라떼를 드시기 바랍니다.