스미스 티 메이커의 부케 티는 복합적인 과일향과 꽃향 그리고 풀향이 균형 있게 블렌딩 된 허브티입니다. 꽃향, 과일향, 풀향이 어느 것 하나가 튀지 않고 적절한 줄다리기에 아이스로 마시면 좀 더 목 넘김이 좋은 특징이 있습니다. 아이스티 만들면 매력적인데요. 부케 아이스티나 티에이드로 마시면서 '진'과 잘 어울리겠다는 생각이 들었습니다. 특히 부케 티는 토닉워터와 잘 어울리는 특징 있습니다. 그래서 진토닉을 만들면서 부케티를 조금 섞어보면 어떨까요?
결론부터 말씀드리면 진의 종류에 따라 부케티의 성격이 바뀌면서 재미있는 맛을 느낄 수가 있었습니다. 제가 사용한 런던 드라이진은 2가지로 탱커레이진과 비피터진 입니다.
스미스 티메이커 부케티 우려내기
스미스티메이커의 부케티는 1.8g의 티백이지만 300ml에 5분간 우려내서 마시는 티입니다. 아이스티로 만들 때는 150ml의 뜨거운 물을 넣고 5분간 우려내는데요. 티에이드나 티칵테일을 만들 때는 뜨거운 물 150ml를 넣고 5분간 우려내서 사용합니다.
하지만 좀 더 진한 진토닉으로 즐기고 싶다면 티백을 진에 직접 넣는 방법도 있습니다 .2시간정도 실온에 두고 우려내도 괜찮은 방법입니다.
부케 탱커레이 진토닉
진토닉은 런던 드라이진에 토닉워터를 넣고 레몬슬라이스 하나 정도로 간단하게 만들 수 있는 하이볼 칵테일입니다. 드라이진이 특히 토닉워터와 잘 어울리는데요. 그냥 탄산수를 사용하면 진피즈라고 보시면 됩니다. 저는 부케티가 토닉워터와 조화로움이 좋은 편이라 토닉워터를 사용하였습니다.
| 부케 탱커레이 진토닉 |
| 진하게 우려낸 부케티 30ml 탱커레이 진 45ml 토닉워터 130~145ml 장식용 레몬휠 |
1. 얼음이 가득한 잔에 부케티를 넣고
2. 탱커레이진을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 토닉워터를 얼음에 닿지 않게 넣어주시고
4. 레몬 슬라이스로 장식하면 됩니다.
연한 노란색의 수색을 가진 부케 탱커레이 진토닉은 부케티에 있는 민트와 풀향 그리고 꽃향을 좀더 선명한 진토닉입니다. 일반적인 탱커레이로 만든 진토닉이 조금 날카롭고 쌉쌀함이 진하다면, 부케 탱커레이 진토닉은 그보다는 화려하면서도 탱커레이의 특징을 잘 표현된 진토닉이었습니다.
부케 비피터 진토닉
탱커레이진이 주피터 베리향과 풀향이 선명해서 신선한 느낌이 많은 진이라면 비피터진은 오렌지나 감귤향이 있어서 과히향이 있는 진입니다. 그래서 상큼한 진토닉을 만들기에 적합한 진입니다.
| 부케 비피터 진토닉 |
| 진하게 우려낸 부케 티 30ml 비피터 진 45ml 토닉워터 130~145ml 장식용 레몬 휠 |
1. 얼음이 가득한 잔에 부케티를 넣고
2. 비피터 진을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 토닉워터를 얼음에 닿지 않도록 넣어주고 가볍게 저어줍니다
4. 레몬 슬라이스로 장식을 해줍니다.( 가능하다면 오렌진 껍질이나 휠을 사용하셔도 좋습니다)
저는 오렌지를 못 구했지만 비티터로 진토닉을 만들 때는 오렌지 껍질이나 휠을 사용하면 좀 더 자연스러운 시트러스 향을 더할 수 있습니다. 부케티는 복숭아향과 오렌지향 그리고 레몬머틀에서 복합적인 과일향을 가진 티이기도 합니다. 그래서 비피터 진으로 진토닉을 만들면 부케티에 있던 복합적인 과일향이 좀더 선명해집니다. 다양한 꽃향도 느껴지지만 풀향은 조금 적게 느껴져서 탱커레이진과 차이가 있는 진토닉이 되었습니다.
결론입니다.
부케티는 과일향, 꽃향, 풀향의 각각의 향이 모두 존재하면서도 조화로운 티입니다.
이 티는 토닉워터와 잘 어울리며, 드라이 진과도 조화로운 편입니다.
탱커레이 진과 부케티, 그리고 토닉워터로 만든 부케 탱커레이진토닉은 적당한 탄산에 풀향과 민트향이 선명하고 꽃향이 화려하게 장식하는 진토닉이 되었습니다.
비피터 진과 부케티, 그리고 토닉워터로 만든 부케 비피터 진토닉은 적당한 탄산과 과일향과 꽃향이 선명한 진토닉이었습니다.
진의 종류에 따라 부케티는 그 향이 변화하면서 매력적인 진토닉이었습니다.
'티칵테일' 카테고리의 다른 글
| 우리나라 매실 진 -서울의 밤-으로 만드는 얼그레이 진토닉, 얼그레이 진리키 (0) | 2023.03.02 |
|---|---|
| 레이디 그레이 진과 어울리는 토닉위터는? - 진로토닉워터, 마스터토닉워터, 초정토닉워터 (0) | 2023.02.23 |
| [발렌타인용 티칵테일] 빠 빨간 맛~ 칵테일 - 레드벨벳 칵테일과 라즈베리 마티니 (0) | 2023.02.09 |
| [허니 비 진 칵테일] 꿀홍차, 얼그레이, 만다린 진저 티로 만든 Honey bee gin Cocktail (1) | 2023.02.02 |
| 옥수수수염차와 잘 어울리는 술은? - 버번 위스키, 산토리위스키, 진, 토끼소주 (0) | 2023.01.26 |
댓글