2월 14일은 밸런타인데이입니다.
밸런타인데이의 칵테일은 보통 초코가 들어간 칵테일이 많은데요.
올해에 검색을 해보았더니 석류를 사용한 밸런타인 칵테일을 소개한 (lymebaywinery.co.uk) 사이트가 있어서 참고해서 만들어 보았습니다. 저는 티칵테일을 만들어야 하기 때문에 석류 주스대신 석류티를 사용해 보았는데요. 석류로 만든 칵테일은 연인의 마음을 사로잡을 수 있을까요?
석류 주스가 없다면 석류티로도 만드는 러브포션 No.9과 레드로즈 상그리아 레시피를 공유합니다.
러브포션 No.9
w/석류주스
이름이 어째서 러브포션 No.9인지는 알 수 없지만 왠지 밸런타인데이와 잘 어울릴 것 같은 이름입니다.
| 러브포션 No.9 |
| 드라이진 60ml 석류주스 30ml 레몬즙 15ml 심플 시럽 15ml |
1. 셰이커에 모든 재료를 넣고 충분히 흔들어 줍니다.
2.마티니 잔에 담고
3. 장식용 석류알을 넣어줍니다.
마트에서 찾을 수 있는 석류주스는 미녀는 석류를 좋아해 뿐이었습니다.
맛은 진향이 선명하고 석류향이 보조하는 달콤한 칵테일입니다.
만약 석류 주스 없다면 석류티를 우려내서 사용해도 좋을 것 같습니다.
제가 사용한 석류티는 티칸네의 석류티입니다.
원재료가 티칸네 석류티 히비스커스, 사과 블랙베리잎 석류향, 복숭아향, 석류주스 농축액로 구성되어서 석류향이 선명하고 수색을 붉고 진하게 만드는 특징이 있습니다.
w/석류티
석류 티를 석류 주스 대신 사용해도 되지만
저는 진 75ml 정도에 티칸네 석류티를 넣고 1~2시간 정도를 우려내었습니다.
석류 주스대신 주변에 있는 오렌지 주스나 사과주스를 사용해도 좋습니다.
| 러브포션 No.9 |
| 석류 진 60ml 오렌지주스 30ml 레몬즙 15ml 시럽 15ml |
1. 셰이커에 모든 재료를 넣고 잘 흔들어줍니다.
2. 원하는 잔에 담고
3. 석류 알을 넣어주면 완성입니다.
석류알은 넣어도 맛과 향에 큰 변화는 없었습니다.
석류가 들어 있다는 것을 표현하는 정도였는데요.
오렌지 주스를 사용했더니 수색이 조금 탁해졌습니다.
그래서 석류를 굳이 넣을 필요가 없었습니다.
석류 주스를 사용한 러브포션 No.9는 석류알을 넣기에 적당한 투명함을 가지고 있었습니다.
맛은 석류티를 사용한 칵테일이 좀더 부드럽고 순했습니다.
진의 맛을 좋아하신다면 석류주스와 진을 사용한 러브포션 No.9가 나을 것 같습니다.
레드로즈 상그리아
w/석류주스
상그리아에 석류와 브랜디를 넣는 레시피입니다.
일반 레드와인이나 화이트와인을 사용해도 되지만 저는 코스트 코에서 구입한 상그리아가 있어서 사용했습니다.
| 레드로즈 상그리아(1잔용) |
| 레드와인 150ml 브랜디 10ml 오렌지주스 10ml 석류주스 10ml 심플시럽 10ml |
1. 모든 재료를 병에 넣고 2~3시간 정도 냉장고에 보관합니다.
2. 마시기 전에 원한는 잔에 얼음과 음료를 넣고 취향에 따라 과일을 토핑 해서 완성합니다.
파티용 칵테일인 상그리아는 원 레시피를 보면 와인 700ml를 사용해서 한병정도를 만들어서 보관해 두었다가 파티에 손님들께 나눠 드리는 방식입니다.
달달하고 석류향, 오렌지향, 와인향이 풍성한 칵테일로 마시기 편합니다.
밸런타인데이 단 둘이 마시기 보다는 여럿이서 파티할 때 사용하기 좋습니다
석류주스가 없다면 석류 티를 사용해도 좋은데요.
혹은 사과 주스를 사용하고 석류티를 침출 시켜서 사용해도 가능합니다.
w/석류티
| 레드로즈 상그리아 w/ 석류티 |
| 와인 150ml 오렌지 주스 10ml 브랜디 10ml 시럽 10ml 석류티 |
1. 병에 재료를 넣고 2~3시간 냉장고에 둡니다.
2. 원하는 잔에 얼음과 음료를 넣고
3. 사과와 석류알로 토핑해서 완성합니다.
상그리아 대신 와인을 사용했더니 맛이 진해졌습니다.
그래도 마시기에는 불편하지 않은데요.
목 넘김도 편하고 마시기도 좋은 상그리아였습니다.
석류주스를 사용하든 석류티를 사용하든 혹은 석류 시럽을 사용해도 되는 밸런타인 칵테일입니다.
굳이 초콜릿을 사용하지 않아도 달콤하게 취할 수만 있다면 밸런타인데이에 어울리는 칵테일이라는 것 같습니다.
사랑하는 연인을 위해
이번 밸런타인데이
달콤하면서도 상큼한 석류 칵테일은 어떨까요?
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