민트 진(Mint Gin)으로 만드는 민트진피즈와 이스트사이드 칵테일 레시피

민트 진 만들기

날이 추울 때는 따뜻한 민트티를 마시지만 아무래도 풀내음이 가득해지면 좀 더 생각나고 잘 어울리는 것이 민트티입니다. 그리고 날이 더워지면서 민트티를 시원하게 마실 수 있는데요. 민트티를 진에 2~3시간 정도 실온에 넣어두면 민트진을 만들 수 있습니다. 이렇게 만드는 진은 좋은 진을 사용하면 좋기도 하겠지만 저렴한 진을 사용하시는 편이 지갑을 아낄 수 있을 것입니다.

민트 진

티를 넣으면 진 본래의 향이 일부 상하고 여기에 티의 향과 맛이 더해지기 때문입니다.

진 100ml 정도에 티백은 집에 남아있는 민트티 2~3개 정도를 넣었습니다.

그래서 만들어진 진은 80~90ml의 민트진이 만들어졌습니다.

쌉쌀하고 매운맛에 민트향이 진한 진입니다. 

이 민트진으로 만들 칵테일은 2가지입니다. 

 

가장 간단한 칵테일은 레몬즙이 더해진 탄산 칵테일은 민트진 레몬피즈이며

또 다른 칵테일은 오이가 들어간 칵테일로 이스트사이드라는 개성 있는 칵테일입니다.

 

민트 진 레몬 피즈

레몬 민트진 피즈라고 해야 할지 민트 진 레몬 피즈라고 해야 할지 헛갈리는 민트티 칵테일입니다. 만들기도 쉽고 목 넘김도 좋은 칵테일입니다.

민트 진 레몬 피즈

민트 진 45ml 레몬즙 30ml 심플 시럽 10ml 탄산수 60ml 정도 장식용 레몬휠과 민트

민트 진 레몬 피즈

1. 셰이커에 민트진과 레몬즙, 심플시럽을 넣고 충분히 섞어 줍니다.

2. 잔에 얼음을 채우고 음료를 부어줍니다.

3. 잔의 빈 공간에 탄산수로 채우고 살짝 저어줍니다.

4. 레몬휠과 민트로 장식을 해서 완성을 합니다

 

원래는 민트 잎을 6~8 잎을 넣고 살짝 으깨주어서 만드는 칵테일입니다만 진에 민트티를 냉침을 시켜서 보다 쉽게 만들 수 있는 칵테일입니다. 민트, 레몬향이 풍성하고 진은 보조역할인데요. 목 넘김이 매우 좋으면서도 적당한 산미와 단맛이 상큼합니다. 여기에 민트향은 청량감을 더하는데요.

여름에 시원하게 마시기 좋은 한잔 하기에 딱 좋은 칵테일입니다.

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민트진 이스트사이드 칵테일

또 다른 민트진으로 만들 수 있는 칵테일은 이스트 사이드라는 칵테일입니다. 이 칵테일은 독특한 부분은 오이를 넣고 오이를 가니시로 사용하는 특징이 있습니다. 이 칵테일에서 오이를 좋아하지 않으시다면 오이를 빼면 되는데요 그러면 이스트사우스 칵테일이라고 합니다.

그리고 원래는 핸드릭스나  고든스 진을 권하는데요. 진에 민트를 우려내면 민트잎을 빼고 만들 수 있습니다

민트 진 이스트 사이드 칵테일

민트 진 60ml 오이 2슬라이스 라임 30ml  심플시럽 22ml 장식용 스낵 오이 1개

민트진 이스트사이드 칵테일

1. 셰이커에 오이를 넣고 살짝 으깨줍니다.

2. 그리고 민트진과 라임즙, 심플시럽을 넣고 

3. 얼음을 채우고 셰이킹을 합니다.

4. 칵테일잔에 넣고 

5. 장식용으로 스낵오이를 하나 넣어줍니다.

 

원래는 민트진 대신 진과 민트 8 잎을 사용하기도 합니다. 그리고 장식용으로는 오이슬라이스에 민트잎을 이나 체리를 사용할 수 있습니다. 그런데 저는 민트 진을 사용했고, 장식도 간단하게 스낵 오이를 넣어 보았습니다.

단맛과 민트향이 진하고 은은하게 오이향과 라임향이 매력적입니다.  오이향이 부족하면 스낵 오이를 씹으면서 마시면 좋습니다. 민트와 오이, 라임과 진의 조화가 마치 풀밭에 있는 듯한 신선한 느낌이 들고 무게감이 있는 칵테일입니다.

 

시원한 느낌의 진한 칵테일을 원하신다면 이스트사이드 칵테일 권하고 싶네요.

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민즈진레몬피즈와 민트진 이스트사이드칵테일

오늘은 진에 민트티를 넣어서 민트진을 만들고 

이를 이용해서 칵테일 두 가지를 만들었습니다.

목 넘김을 좋아하신다면 민트진 레몬 피즈가 매력적인 칵테일일 것입니다.

그리고 오이향을 좋아하신다면 민트티 이스트사이드 칵테일을 드셔보시면 후회하지 않을 것 같습니다.

 

한참 민트와 오이가 맛있어지는 계절입니다.

건강하고 맛있게 드세요