쌍화차는 건강에 좋은 한방차입니다. 이제는 인스턴트 제품으로 나와있어서 간편하게 마실 수 있기도 합니다. 보통은 따뜻한 물에 녹여서 마시지만 아이스 쌍화차로 마셔도 어색하지 않은 제품도 있습니다. 그리고 인스턴트 제품이기 때문에 가능한 쌍화 음료는 쌍화라떼입니다. 진하게 물에 녹여서 우유에 섞는 방법으로 마치 카페라테를 만드는 것처럼 만들 수 있습니다.
그런데 이번에 제가 2가지 인스턴트 쌍화차를 사용해본 경험으로는 쌍화차한잔에 당분이 0.5g은 아이스 쌍화에 잘 어울리는 캐러멜향이 풍성한 쌍화차였으며, 담터의 쌍화차는 쌍화차 향이 진한 편이라 따뜻하게 마시기 적합했습니다. 그래서 이번에 쌍화 밀크티를 만들 때에도 아이스 쌍화 밀크티는 쌍화차 한잔에 당분이 0.5g을 사용했으며, 따뜻한 쌍화밀크티는 담터 쌍화차를 사용했습니다.
아이스 쌍화 밀크티
| 아이스 쌍화 밀크티 |
| 쌍화차한잔에 당분이단0.5g 1스틱 물 30ml 얼음이 가득한 잔 우유 120ml |
1, 뜨거운 물에 쌍화차를 넣고 잘 저어서 완전히 녹여줍니다( 잘 녹지 않기 때문에 오래 저어주어야합니다)
2. 얼음이 가득한 잔에 우유를 넣고
3. 상화 차를 부어서 쌍화 밀크티를 만들어 줍니다.
처음에는 우유가 좀 많은가 싶었지만 잘 저어서 마셔보면 적당한 농도인 것 같습니다. 쌍화차의 한방재 향이 많지 않고 캐러멜 향이 풍성한 편이라 무난하게 마시기 좋은 쌍화 라테, 혹은 쌍화 밀크티라고 보면 될 것 같습니다.
따뜻한 쌍화 밀크티
따뜻한 쌍화 밀크티에는 담터 쌍화차를 사용하는데요. 그냥 마실 때는 다채로운 식감과 맛을 제공한 토핑 재료가 라테를 만들 때 오히려 방해가 됩니다. 그래서 조금 번거롭지만 토핑 재료를 걸렀다가 마지막에 우유 거품 위에 뿌려주어야 하는 부분은 주의하셔야 합니다.
| 쌍화 밀크티 |
| 담터쌍화차 1스틱 물 30ml 우유 100ml |
1. 뜨거운 물에 쌍화차를 잘 녹여줍니다.
2. 전자레인지에 우유를 데워줍니다.(커피머신이 있으면 스티밍을 하시면 됩니다)
3. 쌍화차를 거름망에 걸러서 토핑을 따로 준비해두고
4. 데운 우유를 거품을 내고
5. 쌍화차에 데운 우유를 부어줍니다.(조심스럽지만 라테아트가 가능합니다)
6. 미리 건저 둔 토핑 재료를 우유 거품 위에 올려서 완성합니다.
커피처럼 진하게 보이지는 않지만 어설픈 라테아트가 가능합니다.
그리고 거기에 토핑을 올려서 모양을 내어보았습니다.
농도는 적당했으며 크리미하고 부드러운 우유의 향을 쌍화차가 잘 잡아주고 적당한 단맛과 쌍화차 향이 느껴집니다. 생각보다 좀 더 잘 어울리는 것 같습니다.
두 가지 인스턴트 쌍화차를 사용해서 쌍화 밀크티 두 가지를 만들어 보았습니다. 두 밀크티 모두 우유 비린내는 충분히 잘 잡아주었으며 당도도 적당하게 느껴졌습니다.
아이스 쌍화 밀크티는 30ml에 우유 120ml 정도 비율로 했는데요. 진한 맛을 좋아하신다면 우유는 100ml 정도도 괜찮을 것 같습니다.
따뜻한 쌍화 밀크티는 30ml에 100ml 정도의 우유를 더했는데 용량과 맛의 밸런스가 모두 잘 맞았던 것 같습니다.
건강하고 따뜻한 겨울 보내세요~
'차를 마시다 > 밀크티' 카테고리의 다른 글
| 옥수수수염차로 옥수수수염 밀크티와 옥수수수염 티 에이드를 만들어 보았습니다 (0) | 2023.01.25 |
|---|---|
| 바닐라향이 들어간 허브티로 밀크티를 만들때 꼭 넣어야 하는 것 (0) | 2023.01.24 |
| 루이보스, 루이보스 빌베리, 루이보스 바닐라로 밀크티를 만들어보았습니다 -저녁에 마시기 좋은 밀크티 (0) | 2022.12.26 |
| 전자레인지로 만드는 따뜻한 얼그레이 밀크티, 아이스 얼그레이 밀크티 - 쿠스미 아나스타샤, 트와이닝스 얼그레이 (0) | 2022.12.14 |
| 말레이시아에서 축구를 볼 때 마시는 밀크티 - Teh Tarik 직접 만들어 보았습니다. (4) | 2022.12.07 |
댓글