728x90 반응형 차를 마시다398 따끈한 밀크티 한잔 - 한국식 밀크티와 유럽식 밀크티 비교 '따끈한 밀크티 한잔' 어린 시절 읽었던 이상한 나라의 앨리스에서 앨리스는 모자장수의 티파티에 초대를 받아 가서 차를 얻어 먹는다. 시간이 없다고 바쁘다고 정신없이 날뛰던 토끼가 가는 곳이 기껏해야 차를 마시는 파티라니. 게다가 차에다 각설탕을 뿌려대고 조그마한 병에 우유를 붓는 모습은 인상적이었지만, 티파티 개념이 없는 나에게는 무척이나 어색한 대목이었다. 이후 영국에는 차를 마시는 문화가 발달했고 그중에서 티파티는 정치적으로 사교적으로 꽤나 중요한 모임이라는 사실을 알게 되었다. 영국에서는 진하게 우린 홍차에 설탕과 우유를 넣어 먹는다는 말에 홍차 티백에 우유와 설탕을 넣어 먹어 보았지만 나의 취향이 영국적이지 않다는 것을 알게되었다. 이 후 차는 대학시절 당구장에서 만나게 된다. 다들 콜라를 마시는.. 2021. 1. 1. 차를 우리는 마법의 3.3.3 법칙 차를 마시는 방법은 크게 나누면 스트레이트로 마시는 방법과 우유나 탄산수 등을 더하는 베리에이션 티로 구분을 한다. 스트레이트 티를 마시는 방법은 동양식은 대게 낮은 온도로 조금씩 여러 번 추출해서 마시지만 서양식은 뜨거운 물을 한번 우려서 마시는 방법을 취한다. 이는 중국홍차와 그 외 나라의 차 제조방법에 유념의 강도에 따른 차이로 우려내는 방법이 다르다. 중국 홍차는 접하기 쉽지 않고 티백차가 익숙한 나에게는 서양식 차가 익숙하다. 티백에는 주로 2g의 차가 분쇄되어 들어 있어서 빠르게 우려 나온다. 누군가는 그래도 3분간 우려내라 하지만 제조업체의 권장은 2분이라 적혀있다라고 책에 적혀있고 수업에도 그렇게 배웠으나 실제로 확인해보면 회사마다 조금씩 다르다. 잘게 분쇄된 티는 빠르게 색과 맛이 우려 .. 2020. 12. 30. 이전 1 ··· 97 98 99 100 다음 728x90 반응형
