RTD 녹차와 어울리는 증류주 찾아서 민트녹차 칵테일 만들었습니다.

녹차는 이름이 '녹(綠)'이 들어가지만 생각보다 풀향은 나지 않고 고기향이 나고 감칠맛이 많은 차입니다. 

그래서 칵테일로 만들면 홍차와는 다르게 그 특징이 잘 살아나지 않고 희석된 느낌만 있는 경우가 많은데요. 

 

녹차의 특징도 잘 살면서 전체적인 조화로움을 살리는 칵테일에 도전해 보았습니다.

직접 테스트해 보고 만들었는데요.

녹차와 다양한 증류주

우선 녹차와 잘 어울리는 증류주를 찾아야 했습니다. 

8종의 다양한 증류주를

증류주 1에 녹차 4의 비율로 빌드로 넣고

레몬이나 라임 슬라이스만 더해서 마셔보았습니다.

 

 

녹차와 잘 어울리는 증류주 찾기

진과 녹차 그리고 보드카와 녹차

비피터진 녹차는 레몬향, 오렌지향이 선명하게 잘 느껴졌습니다. 조화로움은 조금 적었지만 과일향이 풍성한 칵테일을 만들 때는 좋을 것 같습니다.

 

보드카는 진보다 녹차향은 잘 느껴지지만 후미가 심심하고 쓴맛이 진하게 느껴집니다. 장점보다 단점을 돋보이게 하는 것 같습니다.

소주와 녹차 그리고 고량주와 녹차

소주 중에서는 화요 41을 사용했습니다. 보드카와 비슷한 느낌입니다. 녹차맛과 화요의 꽃향이 잘 느껴지지만 조화롭기보다는 각각의 개성이 튀고, 쓴맛이 더 진해지는 듯했습니다.

 

고량주는 그냥 마시면 파인애플 향이 있는데요. 녹차를 섞었더니 과일향은 없고 그냥 독한 술이라는 느낌만 있습니다.

럼과 녹차 그릭 제머슨과 녹차

 럼녹차에는 라임을 넣었습니다. 녹차향도 있고 럼향도 있는데 럼향이 좀 더 달게 느껴집니다. 조화로움도 좋은 편이고 달달한 칵테일을 만들 때 잘 어울릴 것 같습니다.

 

제머슨 위스키는 개성이 강해서 녹차와 잘 어울릴 수 있을 것 같지만 후미가 싱겁고 조화로움이 부족한 듯합니다.

맛이 강할 것 같은 잭다니엘은 의외로 조화로웠는데요. 특히 오크향이 선명해지고 바닐라향은 조금 적지만 단맛이 진해졌습니다. 

 

버번위스키인 짐빈은 쓴맛과 나무껍질 같은 향이 조화롭지 못하게 선명해졌습니다.

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녹차와 조화로움이 있는 증류주는 

비피터 진 녹차는 과일과 잘 어울리는 특징이 있었고

럼 녹차는 단맛과 단향이 선명한 특징이 있었으며

잭다니엘 녹차는 오크향이 선명하고 단향이 진해졌습니다.

고목에 꽃 핀 민트 그린 티

이 중에서 오늘은 잭다니엘을 이용해서 녹차칵테일을 만들어 보겠습니다.

오크향이 선명해지기 때문에 생재르망을 이용해서 단향과 꽃향을 더하고

녹차향을 선명하게 만들기 위해 크렘 데 민트로 민트향을 더한느 방식으로 접근했습니다.

 

그리고 조화로움을 더 좋고, 부드러운 질감을 위해 셰이커를 이용한 칵테일을 만들겠습니다.

고목에 핀 꽃 민트그린티 재료

고목에 핀 꽃 민트 그린

잭다니엘 15ml 생재르맹 7ml 크램 데 민트 7ml 보성녹차 60ml

1. 셰이커에 잭다니엘, 생재르맹, 크램 데 민트, 녹차를 넣고 얼음과 함께 잘 흔들어 줍니다.

2.  칵테일 잔에 담아줍니다.

3. 가능하다면 민트잎으로 장식하면 더욱 좋습니다.

고목에 핀 꽃 민트그린티

생재르맹은 엘더플라워라는 꽃향이 더해진 리큐어입니다.

잭다니엘의 오크향과 바닐라향과 더해지면서 나무향과 달콤한 꽃향이 느껴집니다.

여기에 녹차와 민트향이 더해지면서 시원함과 함께 꽃과 함께 핀 잎사귀의 느낌을 더해보았습니다.