728x90 반응형 분류 전체보기1237 공차에 있는 따뜻한 차메뉴 - 우롱티, 그린자스민티, 마트에서 장을 보고 나오는 길에 공차가 있습니다. 간혹 차 한잔을 사서 근처 벤치에서 마시고 체력을 회복하곤합니다. 프랜차이즈이고 보온통에 보관해둔 엑기스에 뜨거운 물을 섞어주는 방식이라 어떨까 싶지만 마셔보면 생각보다 괜찮습니다. (어쩌면 단골벤치 옆이 꽃집이라 그런지도 모르겠습니다) 그래서 메뉴를 하나씩 마셔보고 리뷰를 해볼까합니다. 그 중에서도 가장 기본적인 그린자스민티, 우롱티, 블랙티, 얼그레이티를 마셔볼까 합니다. 물론 제 카드로 계산했습니다 우선 공차는 2006년 대만에서 시작한 밀크티브랜드입니다. 한국에는 2012년도에 들어와서 승승장구를 했습니다만 이후 2014년 유니슨 캐피탈이라는 곳에 인수되어 있다 2019년에 TA어소시에이츠에 판매했습니다. 한마디로 처음 만든 곳은 대만이었다가 한국.. 2021. 2. 25. [4th 티블랜딩 수업] 나만의 블랙퍼스트티를 만들어 봅시다 블랜디드 티의 오랜시간 인기있고 널리 알려진 차라면 잉글리쉬 블랙퍼스트 티이겠지요. 잉글리쉬 블랙퍼스트는 영국사람들의 아침식사에 맞추어서 만들어졌습니다. 영국은 물에 알칼리성이 높은 편이며, 그들의 아침식사는 육류가 많고 간도 진한 편입니다. 그리고 우유를 (우리입장에서는 고지방우유입니다) 넣어서 마시기를 원합니다. 그래서 좀더 진하고 떫은 맛이 강한 잉글리쉬 블랙퍼스트가 탄생했습니다. 그래서 함량은 각 회사 마다 다르지만 중국의 기문홍차, 아삼, 실론, 케냐의 홍차를 블랜딩을 해서 회사마다 특징이 다른 블랜드가 탄생합니다. 그래서 오늘의 수업은 대표적인 블랜디드티를 맛을 보고, 자신만의 블랜드를 만드는 과정입니다. 자신의 컨셉과 목표에 따라서 제대로된 블랜디드 티를 만들어 낼 수 있을까요? 심지어 이렇.. 2021. 2. 24. [밀크티] 바나나 밀크티 만들기 다양한 밀크티를 만드는 방법은 다양한 가향 티백을 사용하면 간편합니다. 그중에서 바나나향 티백이 있다고 합니다. 그 티백으로 진하게 차를 우려서 우유와 섞으면 바나나 밀크티가 된다는데 저에게는 바나나향 티백이 없습니다. 굳이 바나나 밀크티를 만들기 위해 바나나향 티백을 한 박스를 사는 일이 흔하지는 않을 테니까요. 바나나의 향긋함과 홍차의 향긋함 그리고 우유의 부드러움이 합쳐진 시너지가 어떨지 궁금하시지 않나요? 바나나 티백없이 바나나 밀크티 만드는 방법을 찾아보았습니다. 첫 번째 시도는 실제 바나나를 넣는 방식입니다. 책에서도 권하는 방식이지요. 두 번째 시도는 바나나 리큐어를 사용하는 방식입니다. 집에 바나나 리큐르가 있어서 시도해 보았습니다 그래도 바나나에센셜 오일을 입힌 가향 홍차만큼의 바나나향은.. 2021. 2. 23. [밀크티] 티베트의 수유차(Butter tea) 한국에서 맛있게 마시는 방법 세계의 밀크티 중 티베트의 수유차가 있습니다. 서양에서는 Butter tea라고 부릅니다. 티베트어로 스챠라고 부르는 이 차는 고원지대에서 살고 있어서 비타민이나 과일 등을 구하기 힘든 환경에서 적당한 영양 공급원과 몸의 한기를 막고 몸을 데워주는 기능을 하는 차입니다. 티베트에서는 많게는 하루에 60잔도 마신다는 말이 있을 정도로 사랑받는 국민음료입니다. 원래는 보이생차와 소금, 야크 버터, 야크 우유로 만드는 차입니다. 원래 보이차가 만들어지는 과정은 보이 생차도 야크 버터도 야크 우유도 구하기 힘들기 때문에 대용할 수 있는 방법을 찾아보았습니다. 보이차는 원난성에서 자라는 원난대엽종이라는 차나무로 만드는 차입니다. 이를 티베트에 팔 기 위해서는 차마고도라는 높고도 좁은 먼 거리를 가야 합니다. 원판.. 2021. 2. 22. 이전 1 ··· 288 289 290 291 292 293 294 ··· 310 다음 728x90 반응형
