728x90 반응형 용정4 [시와 Tea] 천천히 마셔야 맛있다 너와 함께 마셔야 향기롭다. - 나태주 시인의 풀꽃과 녹차 캘리그래피를 취미로 배우고 있습니다. 캘리그래피 선생님께서 하나의 시구를 주시고 글씨 연습을 하라고 알려 주십니다. 자세히 보아야 예쁘다 오래 보아야 아름답다 너도 그렇다 풀꽃 - 나태주 지난 시간에는 꽃이라는 글자를 한참 썼었는데 이제는 이에 풀꽃이라는 시가 더 붙어 버렸습니다. 글씨는 엉망진창이지만 시는 짧고 예쁜 말이라서 글씨 연습하기에는 딱이군요. 게다가 감정을 넣는 부분이 명확해서 감정을 실어서 글씨를 쓰는 캘리그라피에는 적합하다고 하시는군요. 한참을 시를 쓰다보니 시인이 쓴 또 다른 시도 궁금해져서 도서관에서 풀꽃이 포함된 시집을 빌렸습니다. 그리고 차를 한잔 우려냅니다. 풀꽃과 잘 어울리는 차는 어떤 차일까요? 꽃이니 캐모마일? 풀과 꽃이니 청차가 나을까요? 아니다 모두 너무 강합니다. 천천.. 2022. 1. 2. 중국의 녹차 서호 용정을 구했습니다. -사절(四絶)을 찾을 수 있을까요? '용정'은 절강성 항주시의 서호의 서남쪽의 용정촌에서 유래한 이름입니다. 서호의 용정마을에서 나는 녹차라고 보면 될 것 같습니다. 4가지 뛰어난 점이 있다고 해서 사절(四絶)이 유명하다고 합니다. 서호 용정의 사절은 색녹(色綠), 향욱(香郁), 미감(味甘), 형미(形味)라고 합니다. 차의 색이 짙은 녹색이며, 향이 강하게 올라오며, 맛은 달고, 형태가 아름다운 납작한 모양이라고 합니다. 제가 이번에 용정차를 하나 구입하게 되어서 육우 다경에서 말하는 서호 용정의 4절이 맞는지 살펴보도록 하겠습니다. 서호용정차에 대한 기본 지식 서호용정차 편형(납작한형태)의 녹차의 일종으로 '색녹(色綠), 향욱(香郁), 미감(味甘), 형미(形味)'의 사절로 유명하며 중국 외의 지역에서도 칭송이 자자하다. 청명 전후부터 곡.. 2021. 10. 18. [11th 티블랜딩 수업] 나만의 모로칸 민트 만들기 모로칸 민트라고 들어보셨나요? 영화 카사블랑카의 배경이 되는 도시 모로코에서 는 원래부터 민트차를 즐겼다고 합니다. 중국에서 주차라는 녹차를 수입해서 판매를 하는 중에 크림 전쟁이 발발했습니다. 그래서 주차를 판매할 곳이 없어서 고민을 하면서 유럽을 가는 중에 모로코에서 이 주차를 판매하기로 합니다. 그런데 말입니다. 우연히 이 주차가 민트와 조합이 좋아서 너무 강한 민트향과 쓴맛을 줄이는데 주차가 블렌딩이 되고 설탕을 넣어서 마시기 시작한 것이 모로칸 민트라고 합니다. 오늘의 블렌딩 수업은 이 모로칸 민트를 흉내내서 나만의 모로칸 민트를 만드는 수업입니다. 우선 녹차와 민트에 대해서 공부하고 나만의 모로칸 민트를 만들어보겠습니다. 주재료 녹차 시음 용정차 중국의 저장성에서 나온 녹차로 산화가 되지 않았.. 2021. 3. 23. 무협지에서 늘 나오는 용정차를 마셔본다 - 중국녹차에 관한 이야기 무협지를 보면 주인공은 깊은 삿갓을 눌러쓰고 찻집의 2층 창가에 앉아 용정차를 마신다라는 구절이 종종 보인다. 용정차는 중국의 대표적인 녹차이다. 티소믈리에 교육을 시작하면서 홍차나 청차는 그나마 마셔봤지만 접하지 못한 것은 녹차였다. 소량의 녹차를 개인이 마시기위해 구입하는 것은 상관없지만 3kg이상 구입하는 상업용 구매인 경우에는 관세가 500%가 넘는 다고 한다. 국내의 녹차시장을 보호하기 위함이라고 한다. 이런 이유로 국내에서 다양한 녹차를 접하기는 어려운 일이다. 기껏해야 세작이나 현미녹차가 전부였던 나에게 오늘은 중국의 다양한 녹차를 접할 기회를 얻었다. 중국 녹차의 역사 중국차의 기원 중국차의 역사를 이야기하면 신농씨(기원전 2737년, 신석기시대)의 이야기가 나온다. 당시 황제였던 신농씨는.. 2021. 1. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
