728x90 반응형 밀크티유막2 [밀크티] 두 파티 차이 (Dooh Patti Chai) - 파키스탄의 밀크티? 또다른 세계의 밀크티가 없을까 찾는 중, 밀크티 책에서 물 없이 끓여낸 밀크티를 두파티차이라는 명칭으로 소개를 합니다. 두(Dooh)는 우유, 파티(Patti) 잎이라는 뜻입니다. 그래서 향신료 없이 우유와 홍차, 설탕만으로 끓여낸 홍차라고 합니다. 물이 없어서 부드럽고 진한 맛이 매력적인 밀크티입니다. 그렇지만 인터넷에서 찾아낸 자료는 조금 다른 내용이 있습니다. 인도의 북부지방인 네팔, 파키스탄, 방글라데시 인근에서 판매하는 가게가 있는 밀크티라고 합니다. 현지를 다녀온 여행자의 경험에 따르면 물 3컵에 차를 넣고 끓인 다음 우유를 한 컵정도 넣고 끓여서 걸러준 뒤 취향에 따라 설탕을 넣는 방식을 소개하고 있습니다. 파키스탄에서 두파티차이를 판매하는 이에게 배웠다고 합니다. 파키스탄 출신의 아메리카인.. 2021. 2. 8. [밀크티] 로얄밀크티를 실패 없이 맛있게 끓이는 방법 차에 대해 관심이 없었을 때에도 잘한다는 밀크티 가게를 가서 주문해서 마시면 대부분 차가운 밀크티를 준다. 가끔 따뜻한 밀크티는 '로얄밀크티'라는 이름으로 제공을 하는데 대부분 유막이 있고 우유비린내가 난다. 내 기억에서 그러지 않았던 가게를 보지 못했다. 다들 맛있게 마시는데 나만 별라게 구는 것은 아닐까? 그래도 유막과 비린내는 나는 싫었다. 그래서 차선생님께도 여쭤보고 여러번 실험을 해본 결과 로얄밀크티를 누구나 실패없이 만드는 방법을 찾았다. 그렇다고 특별히 어려운 방법이나 비결은 아니어서 본문에 공개할 것이다. 로얄밀크티는 일본에서 인기가 좋은 밀크티이다. 1965년 립톤의 극동본부 그러니까 일본의 립톤사가 로열시리즈를 만든 제품중 하나에서 이름이 유래가 되었다.(일본위키백과) 밀크티에 대해 공.. 2021. 1. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
