728x90 반응형 말차라테7 현미우유로 만든 비건 말차라떼는 맛이 어떨까요? - 얼티브 현미우유 비건에 대해 관심이 많은 시기인 것 같습니다. 음료시장에도 비건음료가 많아지고 있지만 사실 음료에는 육류가 많지는 않습니다. 비건콜라도 있어서 판매하던데 사실 콜라, 사이다는 그대로 비건이라서 의미 없는 것 같습니다. 음료 중에서 비건이 아닌 재료라면 대표적인 것이 우유입니다. 그래서 비건식을 하는 분들을 위해서 다양한 비건우유가 나오는데요. 대표적인 비건우유는 아몬드우유, 코코넛우유, 그리고 오트우유가 있습니다. 사실 이중에서 카페라테로 만들 수 있을 만한 것은 오트우유가 가능한데요. 곡물에 식물성유지를 더해서 만들면 우유와 비슷한 질감을 표현할 수 있습니다. 그런데 이번에 마트에서 새로운 비건우유를 발견했습니다. 표지에 바리스타라고까지 적혀있는 것을 보면 밀크티나 카페라떼같은 것을 만들 때 사용하기 .. 2023. 8. 15. 동네에 말차 전문점이 생겼다 - 오마모리 진천점 - 말차라떼, 말차 오마모리(お守り)는 일본의 절이나 신사에서 판매하는 작은 부적 같은 것입니다. 목적에 따라 다르지만 아무튼 행운을 기원하는 부적이라고 합니다. 대구의 앞산의 카페거리에는 오마모리라는 일본식 카페가 있습니다. 말차와 호지차등 일본에서 판매하는 차를 판매하는 흔하지 않은 카페입니다. 저도 2020년에 한 번 들렀었는데요. 올해 동네에 오마모리가 생겼습니다. 월배시장 건너편 골목인데요. 기존에는 고기집을 했던 곳이라 좀 의아하다는 생각이 들었지만 가만 생각해 보면 주차하기 좋고 2~3층정도의 주택정도의 형태를 가지고 있어서 카페로 사용하기에 적합한 것 같습니다. 게다가 새 아파트들이 생기면서 젊은 부부들의 유입이 많아지면서 예전의 어른들이 많던 거리가 변화하는 모습인 것 같습니다. 동네에 새로운 카페가 생기면.. 2023. 4. 14. 폴바셋 제주 말차 아이스크림 라떼 vs 이디야커피 말차오트라떼 - 말차향이 가득 아이스크림일까? 오트일까? 말차는 일본의 차일까요? 일본에서 인기가 좋기는 했지만 사실 일본도 송나라에서 배워와서 발전시킨 차음료입니다. 어떻게 보면 사치스러운 음용방법이라서 중국과 한국에서는 좀 더 대중적인 차를 뜨거운 물에 우려내는 방식을 국가에서 장려하다 보니 말차문화는 줄어들게 되었고, 귀족문화를 유지한 일본에서는 말차의 유행이 길어진 것입니다. 그런데 전통방식으로 말차를 마시는 것은 일본의 일반인들도 그다지 좋아하는 것 같지는 않는데요. 말차는 아이스크림이나 우유에 넣었을때 더 맛있다고 일본소설에서 보이더군요. 아무튼 봄이 되면 인기 있는 차음료 중에 하나는 말차음료를 프랜차이즈카페에서 봄 시즌메뉴로 출시한 곳이 있는데요. 매일유업의 카페 프랜차이즈인 폴바셋과 대중적인 프랜차이즈 카페인 이디야커피에서 말차라떼를 시즌메뉴로.. 2023. 4. 7. 새싹보리 밀크티 vs 말차 밀크티 - 색과 맛의 차이는? 티젠의 유기농 새싹 보리를 맛을 보았습니다. 색이 말차가 떠오르는 밝은 녹색의 제품이었는데요. 풀향까지 선명해서 말차와 어떤 차이가 있는지 궁금해졌습니다. 제주도에서 차광재배로 만든 홈플러스의 말차와 비교해 보고 흔히 만드는 말차라테의 방식으로 새싹보리로도 밀크티를 만들어 보겠습니다. 과연 마실 만한 밀크티가 될까요? 새싹보리 vs 말차 가루의 입자 크기는 비슷해 보이지만 실제로 비교해보면 말차의 색이 조금 더 탁하게 보이는군요. 늘 녹차 가루와 비교해서 말차가 형광빛의 녹색이라 생각했지만 새싹보리는 좀 더 밝은 녹색입니다. 마치 클로렐라를 넣은 말차와 비슷한 것 같습니다. 이제 이 새싹보리와 말차로 라떼를 만들면서 특징을 살펴보겠습니다. 말차라떼 원래는 말차가루를 3g에 설탕 9g, 소금 한 꼬집과 뜨.. 2023. 3. 6. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
