728x90 반응형 페파민트3 페파민트티와 청차, 다즐링홍차, 잉글리쉬 블랙퍼스트 홍차, 얼그레이 홍차와 블렌딩에서 가장 좋은 조합은 누구일까요? 나나 민트와 녹차의 조합인 모로칸 민트는 유명한 민트 블렌드 티입니다. 개인적으로도 좋아하는 차입니다. 크림전쟁으로 판매처를 잃어버린 중국의 주차를 아프리카의 모로코에 판매했더니 아프리카에서 주로 마시던 민트차가 몸에는 좋지만 맛이 써서 힘들어하던 시기에 주차와 블렌딩 했더니 맛도 달달해지고 순해져서 인기가 좋아졌다고 합니다. 게다가 설탕까지 들어가면 달달하니 맛있다고 하지만 개인적으로는 설탕 없이 마시는 편이 좀 더 제 입맛에는 맞더군요. 모로칸 민트는 나나 민트와 중국 녹차인 주차와의 조합이었지만 요즘에는 페퍼민트와 일반 녹차와의 조합인 녹차 민트 블렌딩 차가 있으며 맛도 향도 나쁘지 않다고 생각이 들었습니다. 그러면서 든 생각은 왜 녹차하고만 블렌딩 하지? 청차나 홍차는 어떨까?라는 의문이 들었습니.. 2021. 9. 13. 낮에는 시원한 모히토티로 밤에는 따끈한 숙면차로 만능 재주꾼 -페파민트 티 효능과 부작용, 응용 스타벅스에서 민트 초코를 음료로 나왔다고 해서 화제입니다. 민트는 신기한 풀입니다. 잡초에서 허브로 어느 순간 디저트계로 들어가더니 아이스크림에서 빠질 수 없는 치약 맛의 민트 초코가 되어 버렸습니다. 민트 초코로 민트를 처음 만났을 때는 그다지 반가운 녀석은 아니었습니다. 달콤한 아이스크림을 먹어야 하는데 게다가 초코가 있는데 치약 향이 난다니 말이 안 된다고 생각했었습니다. 하지만 민트에 대한 인식이 호감으로 바뀌게 된것은 모히토라는 칵테일 때문이었습니다. 라임이라는 예쁘게 생긴 과일과 민트를 잔뜩 넣고 만든 칵테일은 풀향과 민트향이 가득하지만 비리지 않고 시원한 말 그대로 쿨한 느낌이었습니다. 차 공부 특히 블렌딩을 배우면서 민트에도 나나 민트, 페퍼민트, 스페어 민트, 애플민트, 동양 박하 등 다.. 2021. 6. 21. [11th 티블랜딩 수업] 나만의 모로칸 민트 만들기 모로칸 민트라고 들어보셨나요? 영화 카사블랑카의 배경이 되는 도시 모로코에서 는 원래부터 민트차를 즐겼다고 합니다. 중국에서 주차라는 녹차를 수입해서 판매를 하는 중에 크림 전쟁이 발발했습니다. 그래서 주차를 판매할 곳이 없어서 고민을 하면서 유럽을 가는 중에 모로코에서 이 주차를 판매하기로 합니다. 그런데 말입니다. 우연히 이 주차가 민트와 조합이 좋아서 너무 강한 민트향과 쓴맛을 줄이는데 주차가 블렌딩이 되고 설탕을 넣어서 마시기 시작한 것이 모로칸 민트라고 합니다. 오늘의 블렌딩 수업은 이 모로칸 민트를 흉내내서 나만의 모로칸 민트를 만드는 수업입니다. 우선 녹차와 민트에 대해서 공부하고 나만의 모로칸 민트를 만들어보겠습니다. 주재료 녹차 시음 용정차 중국의 저장성에서 나온 녹차로 산화가 되지 않았.. 2021. 3. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
