728x90 반응형 팔각2 [20th 티블렌딩 수업] 나만의 아유르베다 티 만들기 -하양 Hi! 아유(Ayu)는 '삶' 베다(Veda)는 지식, 지혜라는 간단한 정의를 수업 중에 배웁니다. 삶의 지식이라고 해석이 될 수 있습니다만 재미있는 것은 ayu를 영어로는 은어라는 물고기이며, 인도네시아에서는 아름다운, 이지만 산스크리트어에서 삶, 일상이라는 뜻을 가지고 있으며, 힌두교에서 Veda는 구전으로 전해지는 경전을 의미합니다. 단순한 지식이 아니라 종교적인 지혜가 담긴 내용이라는 뜻이지요. 그래서 생활 경전이라고 해석하는 편이 더 비슷하지 않을까 합니다. 사실 이렇게 다른 문화권의 내용을 상업적인 이유로 빌려올때는 부족한 점이 많습니다. 우리의 명리학이나 음양오행을 빌릴 때도 부족한 점이 많은데 하물며 전혀 다른 문화권인 힌두 문화권의 전통의학의 개념을 빌리는데 부족함이 없을 수는 없겠지요. 그래서.. 2021. 4. 22. [밀크티재료] 오향장육에 사용하는 팔각과 정향 그리고 밀크티 족발 좋아하시나요? 전통시장을 거닐다보면 독특한 향이 나는곳이 있습니다. 캐러멜로 건강한 구리빛 피부를 자랑하는 녀석들이 봉지에 담겨져 있는 족발집이니다. 족발집의 독특한 향미는 팔각과 정향이라는 향신료의 향입니다. 족발 좋아하시나요? 전통시장을 거닐다보면 독특한 향이 나는곳이 있습니다. 캐러멜로 건강한 구리빛 피부를 자랑하는 녀석들이 봉지에 담겨져 있는 족발집이니다. 족발집의 독특한 향미는 팔각과 정향이라는 향신료의 향입니다. 하지만 모든 족발집이 팔각과 정향을 사용하지는 않습니다. 이 향신료를 사용하 것은 오향장육이라는 요리입니다. 팔각은 호불호가 많이 갈리기 때문에 밀크티에 조금만 많이 넣어도 좋지 않는 소리를 듣기 마련입니다. 하지만 또 소량을 적절히 사용하면 매력적인 향이라 저도 매우 조심스럽게.. 2021. 3. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
