728x90 반응형 중국홍차5 세계 최초의 홍차 - 정산소종 (랍상소총)-은 어떤 맛일까요? 홍차(Black Tea)라면 어떤 차가 떠오르시나요? 얼그레이 티? 잉글리시 블랙퍼스트? 립톤 옐로우 라벨 티? 우리에게 주로 알려진 홍차는 유럽과 미국에서 개발된 홍차가 많습니다. 특히 얼그레이 차는 세계 다수의 회사에서 베르가못 향을 각자의 개성대로 입혀서 만드는 가향 홍차입니다. 이 얼그레이 홍차의 기원은 많이들 알려진 것처럼 영국의 그레이 백작이 마시던 홍차가 매력적이었지만 그만 다 떨어지고 새롭게 구하기는 어려워져서 차 수입업자에게 부탁해서 만든 홍차라고 알려져 있습니다. 그렇다면 그레이백작이 마시던 원래의 중국 홍차는 어떤 것일까요? 세계 최초의 홍차로 알려진 이 홍차는 정산소종이라는 홍차라고 합니다. 원래의 발음으로 하면 랍상소우총인데 그래서 서양의 차 회사에서는 랍상소우총이라고 검색하면 발.. 2022. 5. 2. [정산소종] 내가 마시는 차가 정산소종일까 랍소우총일까요? 오늘은 금준미를 사면서 선물로 받은 정산소종을 우렸습니다. 차 수업을 들을때 맛을 본 정산소종은 너무 강한 향에 놀랐던 경험과 길고 진한 소나무향이 인상적이라 언제든 다시 마시고 싶은 차였습니다. 차 판매상분이 관심을 보이자 맛을 보라며 샘플로 조금 주었던 차를 오늘에야 열어 보았습니다. 정산소종과 그 역사 정산소종은 중국의 푸젠성 우이산에서 생산하며, 명나라대말에서 청나라초에서 생산된 세계최초의 홍차입니다. 우이산의 또다른 말로 무이산이라서 무이홍차, 무이차의 한 계열입니다. 정산소종의 '정산'은 우이산의 또다른 이름이며, '소종'이라는 명칭은 생산량이 많지 않은 자생 나무의 찻잎을 말합니다. 정산소종의 기원은 청대에 쳐들어온 군사들을 피해 달아난 주민들이 다시 돌아왔더니 수확해둔 찻잎이 검게 발효가 .. 2021. 2. 9. [중국홍차] 진짜일까 가짜일까? 3년된 금준미를 샀습니다. "선생님 이 홍차는 어떤 맛인지 잘 모르겠습니다. 어디서 좀 구입할 수 없을까요?" "요 아래 가면 **갤러리에 가면 있을 거라요 3만 원 이하로 준다면 구입하고 더 비싸면 사지 마요" 수업 중에 중국의 홍차인 금준미를 맛을 보고 나의 취향에 맞아서 구하는 방법을 여쭤보았습니다. 선생님은 조언과 함께 한 차판매상을 소개해 주었고, 조언 덕분에 정신을 바짝 차리고 차를 사기 위해 지정해주신 갤러리에 갔습니다. "금준미라는 차를 사러왔는데요" "차? 차를 사려면 먼저 먹어봐야 사지. 차를 먼저 마셔보고 몸이 따뜻해지고 머리가 맑아지면 사는 거라요." 그 자리에서 시음해보라고 종류별로 여러 잔을 마시고 금준미 한 봉지를 사서 왔습니다. 빨간색 봉투에 금준미라는 한자와 다양한 한자들이 보이네요. 이름 말고는 알.. 2021. 1. 28. [중국홍차]화려한 찻잎 황금빛 바늘 찻잎 -금침차 홍차라면 인도나 스리랑카 홍차나 영국의 브랜드 홍차가 있지만 중국에도 홍차가 있다. 중국의 홍차는 쓰거나 떫음이 적고 꿀과 같은 단향이 진해서 매력적이다. 게다가 여러 번 우려먹기도 한다. 개인적으로 취향하고 잘 맞는 홍차이지만 마트 등지에서 쉽게 보지 못하는 점이 아쉽다. 대표적인 중국 홍차인 기문 홍차는 잉글리시 블랙퍼스트에 들어가서 간혹 접하기 좋지만 그 외에도 좋은 중국 홍차가 많이 있다. 그 중국의 홍차들 사이에도 특히 더 화려한 홍차가 있다. 금색 털(금호)가 있는 찻잎만으로 바늘처럼 생긴 금침 차이다. 1990년대 푸젠성 푸딩시 정허현에서 고대의 차 제조방식을 재현해서 만든 차이다. 나는 직접 구입하지는 못하고 여기저기서 샘플로 얻은 두 가지의 금침 차를 얻어서 마실 수 있었다. 네이버 검색.. 2021. 1. 26. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
