728x90 반응형 재스민티4 프랜차이즈 카페 자스민 티 - 커피빈 자스민 매화티와 투썸 플레이스 자스민 시트러스 티 자스민 혹은 재스민, 야스민, 말리화라고 불리는 꽃은 중국에서 꽃과 차를 켜켜이 쌓아서 만든 가향차입니다. 지금은 재스민 오일을 사용하지만 예전에는 재스민꽃을 직접 쌓아두어서 향을 입혔다니 굉장히 사치스러운 차였던 것 같습니다. 오랜 시간 사랑을 받은 가향 차인 만큼 언제나 부담 없이 마실 수 있는데요. 청차인 우롱차에 향을 입히기도 하고 때로는 녹차에 향을 입히기도 합니다. 홍차의 대표적인 가향차가 얼그레이티라면 우롱차와 녹차에는 자스민 티가 아닌가 합니다. 우리에게는 많이 익숙하지는 않아서인지 대만 출신 버블티 전문점을 제외하고는 재스민티를 흔히 볼 수는 없었지만 찾아보닌 재스민 티로 과일을 더해서 한 베리에이션티가 있어서 소개하겠습니다. 추운 날씨 따끈하고 향극한 재스민티는 커피빈의 매화 자스민 자.. 2024. 1. 13. 재스민티에이드를 만들 때 더 좋은 재스민티는? - 재스민우롱티 vs 재스민그린티 재스민티는 녹차나 우롱차에 재스민꽃을 사이에 넣고 건조를 시키면서 재스민향을 풍성하게 만든 가향차입니다. 이렇게 만든 차를 유념을 할 때 동글동글하게 말아서 만든 차를 'pearl' 그러니까 진주라고 부르는데요. 동글동글 귀엽게 생겼습니다. 그런데 재미있는 것은 중국분의 이야기로는 그들 중에서 젊은 층은 진주형태의 차를 좋아하지 않는다고 합니다. 동글동글하게 만들 때는 손으로 일일이 조심해서 말아야 하는데 그들의 손이 그다지 깨끗하지 않다는 인식이 있어서 수제 진주차를 선호하지 않는다고 합니다. 형태 외에도 이 진주 재스민 티는 2베이스티를 우롱차로 하느냐 녹차로 하느냐에 따라 크게 나눌 수 있습니다. 주변에서 찾을 수 있는 재스민 티 중에서 타발론의 재스민티는 재스민그린티이고, 피코크의 진주재스민은 우.. 2023. 10. 10. 재스민 하이볼은 기주를 무엇으로 해야 맛있을까? -재스민진 vs 재스민보드카 재스민차는 매력적인 재스민향이 풍성한 티입니다. 처음에는 재스민꽃을 녹차나 우롱차를 건조할 때 켜켜이 끼워서 재스민향을 입혀서 만든다고는 하지만 요즘은 설마 그렇게 만들었다면 제가 구입할 수 있는 가격은 아닐 겁니다. 요즘은 재스민향을 입히는 경우가 많다는데요. 그래도 이마트에서 판매하는 피코크 진주자스민은 우롱차와 재스민꽃으로 만들어졌으면서도 재스민향이 풍성한 티백입니다. 개인적으로 좋아하는 재스민 티인데요. 오늘은 이 재스민티를 사용해서 재스민 진과 재스민 보드카를 만들어서 하이볼로 만들어보겠습니다. 재스민향이 풍성하면서도 상쾌한 느낌이 풍성한 재스민하이볼은 어떤 기주를 사용한 재스민하이볼일까요? 재스민 진과 자스민 보드카 만들기 재스민과 보드카는 비싸지 않은 것으로 준비하는 것이 좋습니다. 어차피 .. 2023. 9. 7. [1st 티 블랜딩 수업] 블렌딩? 블랜딩? - 티 블랜딩의 정의와 역사 차, 그중에서도 홍차라면 어떤 것을 드셔 보셨나요? 얼그레이 홍차? 아니면 잉글리시 블랙퍼스트 홍차? 홍차가 아니라면 어떤 차를 또 드셔 보셨나요? 재스민 티는 한 번쯤 마셔보셨나요? 지금 말한 얼그레이 홍차, 잉글리시 블랙퍼스트, 재스민 티의 특징은 블랜드 티입니다. 현재 저는 차 수업을 듣고 있습니다. 그중에서도 티 블랜딩 수업을 듣고 있습니다. 수업 내용 전부를 공개할 수는 없겠지만 대중에게 많이 알려지지 않는 개념을 소개하려 합니다. 티소믈리에나 티 블랜더 같은 전문가가 아니더라도 단어에 대해서 확실한 정의가 잡히면 어디서든 편리할 테니까요. 티 블랜딩이란? 구글에서 블랜딩이라고 검색을 하면 '블렌딩'이라는 용어로 수정하라고 권하면서 나무 위키의 블렌딩을 보여줍니다. 영어로는 모두 Blending.. 2021. 2. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
