728x90 반응형 자스민차3 [베리에이션티] 패션후르츠청, 자몽청 그리고 자스민차로 만든 자몽패션후르츠 자스민차 자스민은 알라딘의 연인이죠. 그러고 보면 알라딘의 국적은 중국 서쪽의 서장 위구르 어디 근처의 인물이라는데 그게 뭐가 중요하겠습니까. 디즈니 영화에서는 그냥 아랍 사람으로 나옵니다. 그의 연인인 자스민은 술탄의 딸로 자유분방하고 에너지가 넘치는 아름다운 여인입니다. 자스민은 재스민이라는 말은 페르시아의 야스민에서 유래되었다지요. 중국에서는 말리화라고 이를 가지고 녹차나 청차에 함게 건조하면서 그 향을 입힌차가 자스민차입니다. 요즘은 그냥 자스민향료를 입히는 경우도 더 많습니다. 마트에서 종종 찾을 수 있습니다. 피코크의 재스민 티와 담터의 재스민 티가 있습니다. 재스민 향의 강도를 보면 피코크의 재스민 티가 좀 더 강해서 블렌딩 재료로 용이하고 담터의 재스민 티는 스트레이트로 마시기 적당한 정도의 약한 .. 2022. 5. 4. [자스민차] 피코크 진주자스민 vs 담터 자스민차 - 자스민과 우롱의 향에 빠지는 방법 재스민(Jasmin)은 알라딘에서 나오는 공주의 이름입니다. 알라딘은 아랍지역의 이야기이죠. 페르시아어로 yasmin이라 하며 신의 선물이라는 뜻의 야스민은 그 지역의 꽃이라고 합니다. 아프리카에서도 많이 나는 꽃이지만 이 꽃으로 차를 만든 곳은 차의 본고장 중국입니다. 중국에서는 茉莉花라고 부릅니다. 말리화라고 발음하며 산스크리트어에서 유래해서 뜻도 말리 말茉 에 말리 리莉 입니다. 그래서 중국 사이트에서 재스민차를 구하려면 말리화 차를 찾으면 됩니다. 실제로 중국의 전통적인 재스민차는 넓게 펼친 녹차에 신선한 재스민 꽃으로 덮고, 이를 4~5층으로 쌓고 10시간 정도 놓아서 꽃의 향을 깃들게 합니다. 이후에 꽃잎을 모두 제거하고 건조하는 작업을 최대 7회까지도 반복해서 만듭니다. 즘은 그냥 재스민 에.. 2021. 12. 15. [책] 차이니즈 봉봉 클럽 광저우 -중국음식의 향연에 빠질 수 없는 모리화차와 함께 조경규 작가님의 오무라이스 잼잼이나 내 이름은 팬더댄스 등 웹툰을 좋아합니다. 특히 음식 일러스트에는 매우 진지한 그림이라 어지간한 음식문화사 이야기보다 스토리나 역사도 깊은 편입니다. 게다가 모두 직접 다니면서 사진을 찍고 경험한 식당과 음식들이기 때문에 더욱 생생한 느낌이 있습니다. 도서관에서 차와 관련된 책이 무엇이 있을까 찾는 중에 발견한 책이 조경규 작가님의 중국음식에 관한 이야기 차이니즈 봉봉 클럽이라는 책입니다. 제가 발견한 차이니즈 봉봉클럽 4권 광저우 편은 중국음식을 좋아해서 모인 동아리에서 내친김에 중국의 광저우로 맛탐방을 간 이야기입니다. 중국에 갔으니 차를 마시지 않을 수도 없겠죠? 기존에는 무심히 지나갔는데 이번에 차에 집중해서 보니 꽤 여러 곳에 차에 관한 이야기가 있었습니다. .. 2021. 7. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
