728x90 반응형 이슬차2 [티칵테일] 이슬차로 만드는 칵테일 2가지 - 이슬이슬토닉, 이슬먹은 인삼 이슬차는 산수국으로 만든 일명 수국차라고 부른 차입니다. 설탕의 당도의 1000배라는 단맛이 특징이 이슬차는 단맛 외에도 항산화성분등의 건강에 좋은 차라고 합니다. 하지만 그 향이 그다지 매력적이지는 않습니다. 건조하면서 내부의 성분이 분해되면서 형성된 단맛은 매력적이지만 그 과정에서 생긴 말린 버섯 같은 흙향과 고기 향이 저의 취향과는 거리가 있습니다. 그래도 이 단맛을 잘 사용하면 재미있는 칵테일을 만들 수 있지 않을까 싶은 생각이 들었습니다. 오늘 만들 칵테일은 소주를 이용한 티칵테일 이슬이슬토닉과 이슬차와 잘 어울릴 법한 칵테일인 이슬먹은인삼칵테일입니다. 주 목적인 이슬차의 쿰쿰한 향은 사라지게 하고 단맛은 최대한 살리는 방향으로 목표를 잡았습니다. 이슬이슬토닉 이름을 이슬이슬 두 번을 사용한 이.. 2022. 5. 26. 이슬차라고 들어보셨나요? 수국의 잎으로 만든 차라고 하는데 달달합니다. 그런데 향이 좀 여름에 피는 수국은 다양한 색상의 아름다운 차입니다. 시중에 보면 수국차 혹은 이슬차, 감로차라고 판매하는 차가 있습니다. 그런데 말입니다. 이 수국차의 수국은 사진에 있는 수국이 아니라는군요. 사진에 보이는 이 수국은 독성이 있어서 마시면 안 된다니 조심하셔야겠습니다.tea of heaven이라는 이름을 가진 이 런 꽃을 가진 산수국이라는 식물의 잎이 우리가 시중에 구입하는 수국차, 이슬차의 원재료입니다. 우리나라의 토종 허브입니다. 또다른 이름은 수국 세라타? Hydrangea serrata라고도 부른다고 합니다. (댓글에서 독자님께서 수국차나무가 따로 있다고 말씀해 주셨습니다. 댓글 참고해 주세요) 이슬차 효능차로 만들면 필로둘신이라는 성분이 있어서 건조하는 중에 효소작용으로 분해되면서 설탕은 10.. 2022. 5. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
