728x90 반응형 스트레이트차2 다즐링, 블랙퍼스트티, 그리고 얼그레이의 차이는 무엇일까요? - 홍차의 혼합에 따른 분류 마트에서 볼 수 있는 홍차는 잉글리쉬블랙퍼스트, 에프터눈티라 적혀 있는 것도 있고 어떤 것은 다즐링, 아삼, 기문으로 이름이 적혀진 것도 있다. 그리고 자스민꽃이 들어 있지 않는 자스민차도 있다. 이것은 사기일까? 무슨 백작의 이름이라는데 귤이나 레몬 비슷한 홍차를 얼그레이라 부른다. 만드는 회사는 다른데 이런 이름들은 무엇이며 어떤 의미가 있는 것일까? 차는 생산지에 따라 분류해서 판매하는 차를 스트레이트차(straight tea, single origin)라고 하며 이 차들을 혼합한 것은 블렌디드차(blended tea), 그리고 여러가지 방법을 통해 향을 더한 차를 가향차(flavored tea)라고 한다. 스트레이트 차 스트레이트 차는 차 중에서 홍차를 구분할 때 한 지역에서 나온 찻잎만을 사용해.. 2020. 12. 16. BLACK TEA 는 홍차다 - 홍차에 관한 기초 정보 예전 어느 카페에서 메뉴판을 보는 데 BLACK TEA라는 메뉴가 있었다. 호기심에 이 메뉴가 무엇인가 물어봤지만 종업원 분도 뭔지 모른다고 했었다. 지금이야 서양에서 블랙티라고 하는 것이 우리의 紅茶를 의미하는 것을 알지만 예전에는 그랬다. 서양에서 홍차를 black tea라고 부른 것은 건조된 찻잎의 색이 검어 보였기 때문이다. 그럼 red tea는 없을까 해서 찾아봤더니 루이보스차를 서양에서는 red tea라 부른다. 나 같으면 보이차를 black tea라고 칭하겠다 싶지만 보이차는 영어로도 보이차로 부르기도 하고 또 다른 표현으로는 dark tea라고 부르기도 한다. 홍차는 작게는 영국이나 미국에서도 재배를 하고 있다고 하지만 유의미한 산지에 따라 중국홍차, 인도 홍차, 스리랑카 홍차, 케냐 홍차.. 2020. 12. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
