728x90 반응형 수미2 백차 두 가지를 샘플로 구입했습니다 - 복정백차 공미와 수미의 차이는? 더위가 점점 깊어가는 여름입니다. 여름에는 녹차와 백차의 계절입니다. 백차는 일반 차보다 성질이 차가워서 열을 내려주는 성질이 있어서 더운 철에 잘 어울리기도 하고 서양에서는 다이어트에도 도움이 된다는 말이 있으면서 인기가 있다고 합니다. 차를 따로 공부하기 전까지는 백차는 잘 몰랐던 차였습니다. 차가 온통 흰털이 뽀송한 녀석들로만 만들어지고 풀향이라기보다는 오이향이나 애호 박향 같은 느낌이 나는 독특한 느낌에 기억하기는 쉬운 차입니다. 하지만 가격이 비싼 편이고 마트에서는 구하기 힘든 녀석이라 인터넷으로 구입해야 합니다. 좀 더 자세한 내용은 아래의 링크로 가시면 티소물리에 수업에서 배웠던 백차에 관한 내용이 있습니다. https://heeheene-tea.tistory.com/38 최고급 홍차로 알려.. 2021. 6. 14. [14th 티블렌딩 수업 ] 나만의 베리 화이트 티 (Berry White Tea) 만들기- 핑크 오르다 꽃차에 이어서 만들 티블랜드는 과일 중에서도 베리를 사용하는 블렌드입니다. 과육을 넣기보다는 주로 에센셜 오일을 사용하는 티입니다. 그리고 베이스로는 녹차나 혹은 백차를 사용하는데, 백차가 녹차에 비해서 블랜딩에 사용하면 쓴맛이 빨리 사라지고 성격도 무난해서 좋은 베이스재료라고 합니다. 하지만 백차는 싱글티로도 접하기 어려운 차이기도 하고, 가공방법이 단순한 만큼 품질이 일정하기 어려운 단점도 있지요. 대량 상품을 만들기에는 적합하지 않고, 소량 시즌 상품정도 생산하기에는 적절하다고 합니다. 아이스티로도 많이 만드는 베리화이트티를 만들어 보겠습니다. 백차 시음 백차는 그 성질이 서늘해서 열을 내리는데 사용하는 경우가 많습니다. 그래서 아이스티로 사용하는 경우 많이 있으며, 서양에서는 다이어트용으로도 인기.. 2021. 4. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
