728x90 반응형 버번위스키2 피치 올드 패션드 칵테일에는 버번위스키가 어울릴까? 라이위스키가 어울릴까? - 복숭아아이스티 올드 패션드 올드패션드 칵테일은 위스키에 설탕과 앙고스트라 비터를 사용해서 만드는 칵테일입니다. 설탕이 더해져서 맛이 달달하고 얼음으로 적당히 희석해서 마시기 때문에 위스키 자체의 맛을 잘 살려주는데요. 만약 설탕 대신 다른 당류를 사용하면 다양한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 대표적으로 복숭아 아이스티를 사용한다면 복숭아 향이 더해진 올드패션드인 피치올드패션트 칵테일이 됩니다. 그리고 우리나라의 조주기능사의 올드패션드 레시피에는 버번위스키를 기주로 사용하지만 IBA에서는 버번외에도 라이위스키도 기주로 사용합니다. 그래서 오늘은 복숭아 아이스티를 사용해서 올드패션드로 만들 때 버번위스키와 라이위스키 두가지 모두를 사용해보겠습니다. 그리고 어떤 위스키가 복숭아향과 잘 어울릴지 시음해 보겠습니다. 참고로 버번위스키는 캔.. 2023. 10. 12. [티칵테일] 버번 스위트 티 칵테일 - 버번을 아름답게 마실 수 있는 칵테일 버번위스키(Bourbon Whiskey)는 미국의 위스키입니다. 아일랜드에서 미국으로 건너와서 보리나 밀이 없어서 처음에는 호밀로 위스키를 만들고(라이위스키) 그리고 남부지방- 캔터키주에서 옥수수가 많이 재배되면서 옥수수를 사용해서 위스키를 만들면서 시작되었다고 합니다. 이름이 하필이면 버번이라는 이름을 가진 이유는 약 1870년대쯤이라고 하는데요. 프랑스군이 미국을 도운 것을 기념하기 위해서라는 설이 있습니다. 버번위스키라는 이름을 가지기 위해서는 여러가지 까다로운 조건이 있는데요. 옥수수가 51% 이상 들어 있으면서 불에 태운 새 오크통으로 숙성해야 하면서, 다른 조미료나 색을 넣으면 안 되는 등의 조건이 있습니다. 스코틀랜드나 아일랜드의 오크와는 다르게 미국의 오크는 빠르게 자라면서 미대륙의 오크로.. 2023. 3. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
