728x90 반응형 뱅쇼만들기2 [크리스마스 칵테일] 한 잔용 뱅쇼 만들기 - 히비스커스 티를 넣을까 말까? 뱅쇼(Vin chaud)는 프랑스어로 데운 와인(mulled wine)입니다. 영어권에서는 멀드와인이라고 부르고 프랑스와 스위스에서는 뱅쇼라고 부른다는데요. 겨울철 추운 날씨에 와인을 데워 마시면서 향신료와 과일, 당류를 더해서 만든 따뜻한 칵테일입니다. 요즘은 와인에 향신료, 과일과 설탕등을 넣고 끓여서 만드는데요. 보통은 25~30분 정도 끓여서 만듭니다. 그래서 알코올은 거의 날아가는데요. 단점은 너무 졸아 들어서 맛은 진한데 걸쭉하게 되는 단점이 있습니다. 이렇게 진하게 만든 다음 희석해서 마시는 방법도 있습니다만, 그냥 가볍게 한두잔 만들어서 마시고 싶을 때는 번거로운 방법입니다. 그래서 좀 더 쉽고 간편하게 만드는 방법을 찾아서 소개합니다. 그리고 가끔 카페에서 판매하는 뱅쇼에는 히비스커스티가.. 2024. 1. 11. 과일맛 티백으로 뱅쇼를 만들 수 있을까? - 딜마 라즈베리티, 로네펠트 레드베리즈, 타바론 후르츠 드림 뱅쇼 (Vin Chaud) 프랑스어로 데운 와인이라는 뜻인 이 칵테일은 겨울에 인기가 좋습니다. 영어권에서는 Mulled wine이라 부르며 크리스마스 같은 겨울 축제에서 많이들 마신다고 합니다. 데우면서 향신료와 과일을 넣고 설탕도 넣어서 만들기 때문에 알코올 도수는 낮아지면서 달콤한 떫음이 없는데요. 조금 맛이 떨어진 와인일지라도 다양한 과일이 들어가서 제맛을 새로 만들어주기 때문에 먹다 남은 와인이 있다면 겨울철에 다 소비되는 것 같습니다. 감기기운이 있을 때 마시면 저는 도움이 되어서 겨울이면 1~2번 정도는 만들어 마셨었는데요. 처음에는 어떻게 해야할 지 몰라서 그냥 와인에 과일과 향신료를 넣고 20~30분 정도 끓여서 뭉근하고 진한 원액을 타먹었습니다만 만들기도 힘이 들고 뭔가 부족한 맛이 있.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
