728x90 반응형 매화다즐링3 트와이닝사의 퓨어 다즐링에 다양한 꽃을 넣어보았습니다 - 매화 다즐링, 목련다즐링, 구절초다즐링, 국화다즐링 다즐링 다즐링, 다르질링(Darjeeling)은 인도의 북서쪽에 있는 히말라야 산맥에 있는 지역명입니다. 이 고산지대에서 자라는 찻잎으로 만든 홍차를 다즐링 홍차라고 부르는데요. 1840년 원래는 휴양지였던 다즐링 지역에 아치볼드 캠벨 박사가 실험적인 재배를 성공하고 1852년 잭슨이 이 지역이 차나무 재배에 적합하다는 보고서를 내면서 상업적인 다원이 조성되었습니다. 기존에는 차는 중국 독점을 훔쳐낸 것입니다. 다즐링 지역은 5계절이 있는데요. 겨울을 제외한 봄(3~4월)에 수확하고, 여름(5~6월), 몬순(7~8월), 가을(9~11월)에 각각 수확을 합니다. 이중 봄과 여름, 가을에 수확한 찻잎으로 만든 홍차는 수출합니다. 서양에서는 홍차의 샴페인이라 부르면서 치솟는 풀향과 청포도향이 매력적인데요. 이.. 2022. 11. 7. [책과 Tea] 박노해 걷는독서 그리고 매화 핀 다즐링 다즐링은 인도 서북부의 지역으로 히말라야 산맥의 고산지대입니다. 영국의 식물학자이자 차 도둑, 산업스파이? 인 가 중국에서 차나무와 기술자를 훔쳐서 재배하면서 시작된 곳입니다. 지금은 세계 3대 홍차라며 홍차의 샴페인이라 불리는 다즐링 홍차를 생산하고 있습니다. 실제로 가본 적은 없지만 무척 매력적인 곳이라고 합니다. 오늘 마실 홍차는 딜마의 다즐링입니다. 티백으로 만든 다즐링 홍차는 대부분 2차 수확이라 선명한 청포도향은 없지만 대신 쓰고 떫음도 적은 편이라 마시기에는 1번째 수확한 다즐링보다 낫습니다. 대신 보디감이 약하지요. 여기에 우리나라 지리산 인근에서 수확해서 만든 매화를 더해보았습니다. 매화차는 달콤한 꿀 향이 풍성한데 차에 꽃 2~3송이를 올려서 마시면 달콤함과 향긋함으로 밋밋한 차맛을 세.. 2022. 8. 7. [꽃차] 매화차에 가장 잘 어울리는 차는 어떤 차일까요? - 녹차, 다즐링홍차, 잉글리시 블랙퍼스트 홍차 2022년 대구 베이커리&카페 박람회에서 차 관련 부스를 돌아다니는 중에 매화차를 판매하는 부스를 발견했습니다. 연우제다 경남 하동의 지리산과 백운산 그 사이 어디쯤에서 차를 만들고 있는 연우제다라는 곳이었습니다. 홈페이지에 따르면 3대째 가마솥 덖음을 이용해서 차와 야생차를 재배, 제조 판매를 하고 있다는군요. 1979년에 차를 심어서 1983년부터 가마솥덖음을 시작하고, 2005년부터 연우제다라는 이름으로 제조 판매를 시작했다고 합니다. 저는 박람회에서 만났지만, 통신판매를 많이 하는 것 같습니다. 일반적인 녹차도 있고, 우엉차, 뽕잎차 등도 있지만 매화차, 국화차, 목련꽃차 같은 꽃차도 있었고 발효차도 있었습니다. 잭설 매화차 저는 발효차와 매화차를 시음할 수 있었습니다. 독특한 부분은 세작을 이용.. 2022. 3. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
