728x90 반응형 당근케이크레시피1 설탕 대신 당근을 사용한다고? - 당근케이크와 레이디그레이 티 당근은 단맛이 나는 뿌리(糖根)입니다. 홍당무라고 부르기도 하는데요. 땅에서 나와서 흙내가 있지만 단맛이 풍성해서 설탕이 많아지기 전까지는 단맛을 대신하는 재료로 많이 사용되었다고 합니다.영국의 티룸에도 꼭 있는 케이크 중에 하나라고 하는데요. 설탕이 발견이 되어도 가격이 비쌌기 때문에 당근케이크를 만들었는데요. 초기에는 버터를 사용하고 계란을 사용하지 않았었는데요. 이후로 가벼운 식감을 위해서 식용유를 넣어서 만들었습니다. 영국에서는 당근을 사용할 때는 강판에 갈아서 물기를 완전히 뺀다고 하는데요. 우리나라에서는 물기를 조금만 빼는 편이 좋을 것이라고 합니다. (책 티타임과 영국과자 참고)네 오늘은 당근케이크를 만들어 볼 계획입니다. 개인적으로는 좋아하는 케이크이지만 젊은 층에서는 당근향과 계피향 때문.. 2024. 5. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
