728x90 반응형 네팔2 [3rd 티블랜딩수업] 블랜딩에 사용하는 Base 티를 만나봅니다 첫 번째 수업에서는 블랜딩과 블랜드와 블랜더에 대한 개념, 두 번째 수업에서는 블렌디드 차의 종류에 대해서 배웠습니다. 세 번째 수업에서는 블랜딩을 위한 기본 차에 대해서 배웁니다. 8가지 베이스가 되는 차를 하나씩 향미를 분석하고 그 특징을 배웁니다. 그리고 그 특징에 따라 블랜딩을 어떻게 할지에 대해 배울 수 있었습니다. 그래서 오늘은 그 8가지 차에 대해서 하나씩 알아보겠습니다. 어떻게 보면 티소믈리에 수업과 유사한 공부입니다. 원래 수업을 할 때는 선입관 없이 판단하기 위해서 어떤 차인지 알려주지 않는 상태에서 평가를 합니다. 틀림없이 티소믈리 공부에서 경험한 차이지만 전혀 알 수가 없네요. 그나마 개성이 뚜렷한 몇몇 차는 반갑게 인사하듯 향을 풍기고 있어서 안심을 놓게 합니다. 모든 차는 비교를.. 2021. 2. 18. 다르질링과 시킴의 옆동네 네팔의 홍차에 관한 이야기 다국적 차를 공부하면서 네팔의 차를 소개해 주셨다. 유명한 차 산지인 다르질링과 시킴과 가까운 나라라서 비슷하다고 여기면 된다고 한다. 세계에 유통하는 많은 양의 다르질링 차의 일부는 진짜 다르질링이 아니라는 말이 있다. 뉘앙스가 비슷한 네팔지역의 차가 이용되는 것은 아닌가라는 근거는 없지만 의심하는 이들이 많다고 한다. 그만큼 구분이 쉽지 않다. 네팔 네팔은 북쪽으로는 중국의 티베트와 접해있고, 남쪽으로는 인도와 접하고 있다. 우리에게 익숙한 것은 히말리아 산맥의 에베레스트가 있다. 그리고 석가모니의 탄생지인 룸비니가 네팔의 남부에 있다. 하지만 국민의 90%가 힌두교이고 8% 정도가 불교이다. 힌두교에서 석가모니는 여러 신들 중 하나로 보고 있으며, 살아있는 신이 쿠마리가 있는 곳도 네팔이다. 네팔의.. 2020. 12. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
