728x90 반응형 화요칵테일4 [티칵테일] 보리차 화요vs 맥콜 하이볼 feat. 화요 41 날이 시원해지면서 따끈한 보리차가 생각나는 가을로 접어드는 것 같습니다. 계절이 바뀔 때는 설사병이 생기기도 하는데요. 따끈한 보리차를 마시면서 속을 달래곤 하는데요. 요즘에는 한잔용 티백도 나와서 편리한 것 같습니다. 보리차가 만만하지만 사실 이만큼 맛있는 곡물티도 잘 없는 것 같습니다. 구수하고 단향인 보리는 싹을 틔워서 말린 것을 맥아, 혹은 엿질금이라고 부릅니다. 식혜를 만들때도 사용하지만 맥주나 위스키를 만들 때 사용하는 맥아이기도 하죠. 그래서 혹시 위스키와 잘 어울리지 않을까 싶지만 저의 경험으로는 위스키보다는 우리나라 소주와 조화가 조금더 좋더군요. 일본에서도 무기하이볼이라는 이름으로 정종에 보리차를 섞어서 먹기도 하는데요. 저는 정종보다는 소주가 나았습니다. 오늘 만들 칵테일은 보리차와 .. 2022. 9. 22. 재스민 티 하이볼은 어때요? - 화요 25, 41, 54, 그리고 위스키와 다크럼 얼그레이 하이볼의 인기가 여전한 것 같습니다. 향료의 향과 위스키, 진저에일의 조합이 매력적인 얼그레이 하이볼 저도 만들어서 마셔보았는데요. 오랜 시간 사람들에게 사랑받을 만큼 맛있고 조화롭더군요. 서양에서 대표적인 차가 얼그레이 티이고 위스키라면, 동양에서 가향차라면 재스민티가 있습니다. 재스민 티는 원래는 차를 건조할 때 재스민 꽃을 켜켜이 넣어서 재스민향을 입히는 방식이었다고 합니다. 하지만 요즘은 거의 재스민꽃 향을 입혀서 만든다고 합니다. 자연스러운 향은 아니지만 덕분에 시럽을 만들기는 향료를 사용한 것이 더 좋습니다. 재스민 티 시럽 제가 사용한 재스민 티는 담터와 피코크의 재스민 티로 재스민 시럽을 만들었습니다. 재스민 티 시럽 재료 재스민 차 5g 물 300ml 설탕 250g 차를 뜨거운 .. 2022. 9. 1. [티칵테일] 유자차로 만든 칵테일 3종 - 유자소주, 화요일에 유자칵테일, 핫유자칵테일 겨울에 어울리는 차를 한 가지 묻는다면 저는 '유자차'라고 먼저 말을 할 것 같습니다. 겨울이 되면 그해의 햇 유자청이나 유자차를 매년 사 먹다 보니 이제는 연례행사가 된 것 같군요. 유자청을 살 때쯤이면 꼭 감기에 걸려서 커피도 홍차도 제대로 못 마실 정도로 위장이 약해지는데 히한하게도 유자차는 마실 수 있어서 밥 대신 하루 종일 마시기도 했습니다. 비타민도 많고 껍질까지 꼭꼭 씹어서 먹으면 감기기운이 많이 좋아지곤 합니다. 올해도 감기는 걸렸고, 유자차는 구입했고, 여전히 밥 대신 유자차로 마시다 보니 감기는 많이 좋아졌는데 유자차는 벌써 한통을 다 먹어가는군요. 오늘은 이 조금 남은 유자차로 칵테일을 만들어 봐야겠습니다. 1. 유자 소주 칵테일 마트에 유자 소주를 판매하지만 일반 소주에 유자차를 넣.. 2021. 12. 16. 소주 화요와 아이스티로 만드는 간단하고 맛있는 티칵테일 3가지 - 우우변형,헤일리 네이블 변형, 블리스 온 더 비치 변형 복숭아 향이 나는 리큐르 중에 피치트리라는 리큐르가 있습니다. 투명하면서 복숭아 향이 있어서 보드카와 과일주스를 섞어서 칵테일로 만들면 인기 좋은 칵테일이 만들어집니다. 대표적인 칵테일이 우우(WooWoo), 헤일리 네이블(Hairy Navel), 블리스 온 더 비치(Bliss on the beach)라는 칵테일입니다. 우우는 보드카 21ml, 피치트리 30ml, 크랜베리주스 75ml를 넣고 쉐이킹을 해서 만드는 칵테일입니다. 붉은색의 수색으로, 복숭아향과 크린베리의 떫떠름하면서도 매력적인 산미가 잘어울리는 칵테일입니다. 헤일리 네이블은 네이블이라는 이름답게 오렌지 주스가 크린베리 주스 대신 들어가는 칵테일입니다. 익숙한 오렌지향과 복숭아 향이 어울리면서 부드러운 산미와 단맛이 편안한 느낌이 칵테일이지요.. 2021. 9. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
