728x90 반응형 향신료2 호박팥차로 밀크티를 만들면 넛맥으로 토핑을 뿌려주세요 붓기에 도움이 될 수도 있다는 호박팥차를 구입해서 마셔보았습니다. 두려워했던 호박의 비린내는 그다지 나지 않고 팥의 구수하고 단향이 풍성한 타입이라 따뜻한 물에 우려내서 마시기 좋은 차였습니다. 그냥 마셔도 맛있기는 하지만 밀크티로 만들어서 좀더 다양하게 즐길 수는 없을까 싶었습니다. 그런데 호박팥차는 저는 2가지 종류가 있었는데요. 피코크의 호박팥차와 담터의 호박팥차였습니다. 피코크의 호박팥차는 입자가 큰편이라 보기에는 좋지만 밀크티로 만들기에는 적합하지 않아서 좀더 분쇄도가 높은 담터의 호박팥차를 사용해야겠습니다. 호박팥 밀크티 호박팥차 밀크티(약 270ml) 호박팥차 티백 3개 뜨거운 물 100ml 꿀 15g 우유 200ml 토핑용 넛맥 1. 뜨거운 물에 호박팥차 3개를 넣고 2~3분간 진하게 우려.. 2023. 2. 20. [6th 티 블랜딩수업] 향신료를 배우고 나만의 Black Chai 만들기 차이, 짜이는 동남아나 인도 등에서 밀크티를 말하지만 Black Chai라는 제품도 있다고 합니다. 블랙 차이는 밀크티가 아니라 향신료를 블랜딩 해서 만든 브랜드의 일종으로 미국에서는 아이스로도 인기가 있다고 합니다. 저로서도 처음 접하는 종류의 차였습니다. 블랙 차이가 우리 생활에서는 흔하지 않지만 다양한 향신료에 대한 이해를 하고 차와 블랜딩 했을 때 어떤 향과 맛을 낼 수 있는지 경험할 수 있는 체험 있었습니다. 차라리 밀크티용으로 만든다면 익숙할 텐데 블랙 차이를 마셔본 적이 경험이 없어서 상상하기가 어려웠던 수업이었습니다. 향신료 8가지 - 흑후추, 펜넬, 감초, 생강, 시나몬, 카르다몸, 정향, 오렌지필 흑후추(Black pepper)- Eugenia caryophyllata 흑후추는 익숙한 .. 2021. 3. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
