728x90 반응형 레몬그라스3 [책과 TEA] 나를 마셔주세요 -이상한 나라의 앨리스- 레몬그라스티 "늦었다 늦었어~" 모자를 쓴 토끼가 회중시계를 보면서 소리를 치다 토끼굴로 달려가고 앨리스는 그 뒤를 따라가다 이상한 나라에서 카드여왕을 만나거나 체샤고양이를 만나는 이야기를 영화나 애니메이션에서 보았었는데요. 그러고 보니 책으로 직접 읽은 기억이 없군요. 도서관에서는 초등학생 자료로 분류가 되어 있습니다. 큰글씨 버전은 종합자료실에서도 찾을 수 있었는데요. 실제로 이상한 나라의 앨리스는 영국에서 빅토리아 여왕 시기에 수학자인 루이스 캐럴은 자신이 소속된 대학 학장의 세 딸들에게 이야기를 해줍니다. 이중 둘째 딸인 캐럴이 이 동화의 주인공인 '앨리스'의 뮤즈가 되었다고 합니다. 아이에게 들려주는 이야기인 만큼 교훈적인 내용을 더해서 성장형 내용이기도 하지만 격변의 시기였던 당시의 영국의 사회를 풍자하는.. 2023. 2. 12. [밀크티] 레몬그라스 진저 밀크티를 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 어떤 방법이든 나쁘지 않네요 따끈한 밀크티가 여전히 맛있는 계절입니다. 밀크티라면 기본적으로 홍차를 넣는 편이 맛있기는 하지만 오늘은 홍차를 넣지 않는 레몬그라스와 생강을 베이스로 만든 레몬그라스 생강 밀크티를 만들어 보겠습니다. 원래 우유의 비린내를 레몬향으로 잡는다면 기분이 좋겠지만 아쉽게도 우유에 산이 들어가면 단백질이 응고되는 단점이 있어서 밀크티를 만들 때 레몬 등의 시트러스를 첨가할 수가 없습니다. 하지만 레몬그라스는 단백질 응고 없이 레몬향을 첨가할 수 있는 허브이기 때문에 매력적입니다. 그리고 레몬향과 생강향의 조합은 레몬생강차가 존재할 만큼 이미 검증된 짝꿍입니다. 그래서인지 레몬그라스와 생강 그리고 우유의 조합은 나쁘지 않은 조합입니다. 여기에 적당한 단맛이 더해지면 완전한 밀크티가 만들어집니다. 레몬그라스는 건조.. 2022. 2. 15. [티칵테일] 레몬그라스로 만드는 3가지 칵테일 - 레몬그라스(lemongrass)는 레몬향이 나는 풀입니다. 사실 레몬향이라지만 조금 느끼한 레몬 뉘앙스를 풍기지 실제 레몬 껍질처럼 상큼하진 않습니다. 레몬향 비누 같다고 할까요. 말려서 허브티로 사용하면 레몬향을 진하게 하면서 속을 편하게 하고 두통, 발열, 살균등의 효능을 노리기도 합니다. 과테말라, 브라질, 마다가스카르 등지에서 재배를 한다는 레몬그라스는 향신료로 음식에도 많이 사용합니다. 동남아에서 새우를 넣고 맵게 끓인 톰얌꿈이나 구운 치킨요리 등에 사용합니다. 둘 다 레몬향을 더하고 육류나 해산물의 비린맛을 잡는 데 사용합니다. 오늘은 이 레몬 그라스를 이용한 티 칵테일을 만들어 보겠습니다. 레몬향이 나면서 조금 오일리한 느낌과 풀향이 섞인 레몬그라스 티를 우려내서 기주는 보드카, 럼, 진을 .. 2021. 10. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
