[베리에이션티] 패션후르츠청, 자몽청 그리고 자스민차로 만든 자몽패션후르츠 자스민차

자스민은 알라딘의 연인이죠. 그러고 보면 알라딘의 국적은 중국 서쪽의 서장 위구르 어디 근처의 인물이라는데 그게 뭐가 중요하겠습니까. 디즈니 영화에서는 그냥 아랍 사람으로 나옵니다. 그의 연인인 자스민은 술탄의 딸로 자유분방하고 에너지가 넘치는 아름다운 여인입니다.

자스민꽃과 자스민분장한 배우

자스민은 재스민이라는 말은 페르시아의 야스민에서 유래되었다지요. 중국에서는 말리화라고 이를 가지고 녹차나 청차에 함게 건조하면서 그 향을 입힌차가 자스민차입니다. 요즘은 그냥 자스민향료를 입히는 경우도 더 많습니다. 마트에서 종종 찾을 수 있습니다. 피코크의 재스민 티와 담터의 재스민 티가 있습니다. 재스민 향의 강도를 보면 피코크의 재스민 티가 좀 더 강해서 블렌딩 재료로 용이하고 담터의 재스민 티는 스트레이트로 마시기 적당한 정도의 약한 재스민향을 가지고 있으며 둘 다 청차를 베이스로 하고 있습니다.

자스민차와 자몽청 그리고 패션후르츠청

오늘은 이 자스민차와 자몽청, 패션후르츠 청으로 아이스티를 만들어 보겠습니다.
어떤 차가 더 맛있을까요?

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자스민 자몽차

자스민차 우려내기 -티백 3개에 물 300ml로 3분간 우려내었습니다

자스민차는 담터의 자스민차를 사용했습니다. 티백 1개에 1g의 차가 있어서 100ml로 우려내서 사용했습니다.

자스민자몽티 민들기

자몽청 40~50g정도를 컵에 넣고 얼음을 채운 뒤 재스민차를 80~100g을 넣어줍니다.
만약 있다면 자몽슬라이스를 넣어주면 보기도 맛도 좋은 자승신 자몽차가 됩니다.

재스민 자몽티

재스민차는 향기롭지만 쓴맛이 있습니다.
자몽도 설탕이 많지만 그 향에는 쓴 뉘앙스가 있지요. 그 둘을 한 컵에 넣어주니 향기롭고 달짝한데 왠지 쓴 후미가 있습니다.

재스민 패션후르츠 티

자스민재스민 티백 1개에 뜨거운 물 100ml를 넣고 3분간 우려낸 재스민차를 사용했습니다.
패션후르츠 청은 노브랜드 제품을 사용했는데 산미가 강하고 단맛은 적은 편이었습니다.

자스민 패션후르츠티 만들기

40~50g의 패션후르츠청을 넣고 얼음을 채운 뒤 재스민차 80~100g으로 담았습니다.
장식용으로 민트를 넣었지만 타임이 좀더 어울릴 것 같습니다.

자스민 패션후르츠 티

산미가 강하고 패션후르츠 향이 강합니다. 재스민 향은 그다지 느껴지지 않고 패션후르츠 티에 후향으로 약간의 씁쓸한 꽃향이 느껴집니다.

재스민 패션 자몽 티

두가지 청과 재스민차가 다소 아쉬움과 장점이 있어서 이 두 가지 청을 섞어서 사용해보았습니다.

자스민 패션자몽 티

자몽청 30g 패션후르츠청 30g을 넣고
얼음을 채운 뒤
자스민차 100~120g로 만들었습니다.
자몽 슬라이스와 민트로 장식을 해서 완성했습니다.

자스민자몽패션티

단맛은 자몽청이
산미와 향은 패션후르츠가 담당해 주었습니다.
재스민차는 은은하게 꽃향과 바디감을 담당했습니다. 욕심이 조금 더 난다면 재스민향이 조금 더 있었으면 싶었습니다.
담터의 자스민차보다는 피코크의 재스민차를 사용했다면 더 나았을 것 같군요.